6月20日(水)放送の「ナカイの窓」は、ナカイの窓×一流料理人ということで落合務シェフ、賛否両論の笠原将弘さん、鉄人陳建一さん、パティシエの向井聡美さんが登場！

落合務シェフは絶品トマトソースパスタ、陳建一さんはパラパラチャーハン、笠原さんは鯛茶漬け、向井さんは絶品スイーツの作り方をそれぞれ教えてくれましたよ。というわけで陳建一さんの絶品麻婆豆腐レシピを早速チェック！

陳建一の麻婆豆腐の材料

• おろしにんにく（小さじ2）
• 豆板醤（小さじ2）
• 一味唐辛子（小さじ1
• ラー油（大さじ4）
• 鶏がらスープ（300ml）
• 肉味噌（適量）
• 絹ごし豆腐（1丁）
• 豆鼓（小さじ2）
• 醤油（大さじ2）
• 刻んだ葉ニンニク（1本）
• みじん切りにしたネギ（2/3本）
• 水溶き片栗粉

陳建一の麻婆豆腐の作り方

1. おろしにんにく（小さじ2）、豆板醤（小さじ2）、一味唐辛子（小さじ1）、ラー油（大さじ4）を入れて混ぜ合わせます。
2. 鶏がらスープ（300ml）を入れます。
3. 肉味噌（適量）を入れます。
4. 絹ごし豆腐（1丁）はサイコロ状にカットして茹でていきます。
5. 豆鼓（小さじ2）、醤油（大さじ2）、刻んだ葉ニンニク（1本）、みじん切りにしたネギ（2/3本）を入れたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
6. 豆腐を入れて炒め合わせます。
7. ラー油（小さじ4）を入れて混ぜ合わせたら出来上がりです！

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