林修絶賛の鹿の子餅！富山の不破福寿堂【ニッポンドリル】

11月14日(水)放送の「林修のニッポンドリル」では、林先生オススメ和菓子SPの第3弾！ということで今回も林修先生が厳選した「最強和菓子」を紹介してくれました！

そして北陸・富山の究極のふわふわ食感和菓子が登場です！というわけで名店「不破福寿堂（ふわふくじゅどう）」の「鹿の子餅（かのこもち）」を早速チェック！

【もくじ】

不破福寿堂「鹿の子餅」6個入り961円
店舗情報：本舗不破福寿堂（ふわふくじゅどう）
こちらもチェック！林修厳選の和菓子４品
おすすめの関連記事
- 関連

不破福寿堂「鹿の子餅」6個入り961円

未体験の究極のやわらかさとふわふわ食感が特徴の、まるで泡雪のような新食感和菓子です。

もち米を水と合わせて液状にしてから作るのが特徴で、これを水挽きと言います。これによりお餅がよりしっとり食感になるんだそうです。その代わりに手間が掛かるらしいですよ。

それを銅製の鍋に入れて火にかけていきます。さらに卵白を入れてホイップするのがポイントです。混ぜ合わせたら金時豆を入れてさらに混ぜ合わせ、固める箱に素早く入れて3時間ほど自然乾燥させます。最後にカットすれば究極のふわふわしっとり食感の出来上がりです！

店舗情報：本舗不破福寿堂（ふわふくじゅどう）

住所：富山県高岡市京田140-1
営業時間：8:30～19:30
定休日：第2火曜または第3火曜
電話番号：0766-25-0028
食べログの評価：口コミレビューが少なく3.14点でした！

こちらもチェック！林修厳選の和菓子４品

関連

「林修絶賛の鹿の子餅！富山の不破福寿堂【ニッポンドリル】」への2件のフィードバック

コメントは停止中です。

Scroll