今週の「コレ考えた人天才じゃね！？」は行列店ライフハック！！行列店のお店の技を教えてもらおうという素敵な新コーナーです。

まず最初は埼玉県川越市の卵料理専門店「小江戸オハナ」さん。人気の卵焼きレシピに続いて教えてくれたのは、自宅でも簡単に作れるという絶品ふわとろ親子丼レシピ！これはたまらんですね！！

絶品！ふわとろ親子丼の材料（1人前）

• たまご（3個）
• 鶏のもも肉（80g）
• ネギ（適量）
• すき焼きのタレ（25cc）
• 白だし（25cc）
• 水で溶かした出汁の素（50cc）
• 砂糖（小さじ1）
• 温かいご飯（1人前）

 

絶品！ふわとろ親子丼の作り方

1. まず、火をつけていない状態のフライパンに鶏のもも肉を並べ、その上に刻んだネギをのせます。
2. そこに、すき焼きのタレ（25cc）、白だし（25cc）、水で溶かした出汁の素（50cc）、砂糖（小さじ1）を入れて混ぜ、鶏肉に馴染ませます。
3. それから火をつけ、煮込んでいきます。
4. 丼に温かいご飯を盛りつけます。
5. 鶏肉に火が通ったら、鶏肉だけ取り出してをご飯の上にのせます。
6. ボウルに生たまご（3個）を割り入れますが、その時に卵黄を1つだけ割れないように別の小さなボウル等に取り分けておきます。
7. ボウルに入れたたまご（黄身2個＋白身3個分）を、3〜4回程度軽くかき混ぜます。
8. フライパンに残ったタレを沸騰させ、卵を入れて軽くかき混ぜます。
9. フライパンにフタをして10秒ほど蒸らします。
10. 半熟の状態で丼の鶏肉の上から卵をのせ、最後に別に取っておいた卵黄をのせます。
11. さらに丼にフタをして1分蒸らします。
12. フタを開け、卵黄をつぶして全体にのばせば完成！！

これは簡単ながら、細かい技を織り込んだレシピです！これは絶対とろっとろになりますもんね！しかし鶏肉と卵を別にした方が良いとは気がつかなかったです。これは作りたい！！

 

店舗情報：小江戸オハナ

• 住所：埼玉県川越市仲町2-2
• 営業時間：平日11:15〜16:30、土日祝11:00～16:30
• 電話番号：049-225-1826（※予約は出来ないそうです）
• 食べログの評価：3.2以上と高評価でした。

「名物 大判玉子焼き」 950円、「貴婦人の卵サンド」850円、「極上親子丼」800円、「ぎっしりうな重」の4種のテイクアウトのみ電話での予約が出来るそうですよ。

• 卵は賞味期限がどれくらい過ぎても大丈夫？生とゆで卵はどちらが日持ちするか【ガッテン】
• 行列店小江戸オハナの絶品卵焼き！ふわふわだし巻き卵のレシピ【コレ考えた人天才じゃね】
• ノッチ流！炭酸水とクッキングシートでふわとろオムライスのレシピ【有吉ゼミ】