今週の「コレ考えた人天才じゃね！？」は行列店ライフハック！！行列店のお店の技を教えてもらおうという素敵な新コーナーです。

まず最初は埼玉県川越市の卵料理専門店「小江戸オハナ」さん。なんとなく江戸川コナンに見えなくもないですが、ランチだけで毎日300食も出るという卵焼きの、自宅で簡単に出来るふわふわでとろっとろのジューシーだし巻き卵のレシピをチェック！

絶品！ふわふわだし巻き卵の材料

• 生たまご（4個）
• すき焼きのタレ（15cc）
• 白だし（15cc）
• 水で溶いた出汁の素（30cc）
• マヨネーズ（小さじ1）

 

絶品！ふわふわだし巻き卵の作り方

1. ボウルに生たまご（4個）を割り入れます。
2. そこに、すき焼きのタレ（15cc）、白だし(15cc）、水で溶いた出汁の素(30cc）、マヨネーズ（小さじ1）を入れてよくかき混ぜます。
3. 完全に混ざったら卵液の完成！ボウルにラップをして、冷蔵庫で2時間寝かせます。
4. 卵焼き用のフライパンを熱し、半分の量の卵液を入れます。
5. そして一回だけ半分に折り曲げれば完成！！

店主の小田原さんが茶碗蒸しのような卵焼きを作ろうと、タンパク質とか科学的に研究したということです。

ポイントは、特製の卵液を2時間寝かせるということと、巻かずに1回だけ折り曲げるだけ！たったのこれだけでめちゃくちゃ美味しい行列店の卵焼きが出来るなんて最高ですね！絶対作ろう！！

そしてなんとなんと！さらにふわとろ親子丼の作り方まで教えてくれました！！>> 行列店の絶品！ふわとろ親子丼レシピ【コレ考えた人天才じゃね】

 

店舗情報：小江戸オハナ

• 住所：埼玉県川越市仲町2-2
• 営業時間：平日11:15〜16:30、土日祝11:00～16:30
• 電話番号：049-225-1826（※予約は出来ないそうです）
• 食べログの評価：3.2以上と高評価でした。

「名物 大判玉子焼き」 950円、「貴婦人の卵サンド」850円、「極上親子丼」800円、「ぎっしりうな重」の4種のテイクアウトのみ電話での予約が出来るそうですよ。

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