6月1日(土)放送の「サタデープラス」ウドちゃんの鎖国メシは、横浜・野毛の地元民だけが愛する鎖国メシを探しました！

というわけで野毛の三幸苑「ちゃーめん」を早速チェック！野毛の人達の飲んだあとの一品として人気なんだそうですよ。

三幸苑「ちゃーめん」

柔らかもっちり麺と、ニンニクがたっぷり入ってる焼きそばです。ニンニクはなんと1人前で7片も入れているんだそうですよ。これはガッツリ系で美味しそうでしたね！

ちゃーめんのレシピ

ちゃーめんの材料（1人分）

• ラード（20cc）
• 豚バラ肉（25g）
• ニンニク（3片分）
• もやし（160g）
• たけのこ（30g）
• 麺（1玉）※太い生麺
• 日本酒（大さじ2）
• ごま油（大さじ1）
• お酢（10cc）
• 塩（3g）
• ニラ（5g）
• 黒コショウ（少々）
• ニンニク（4片分）

ちゃーめんの作り方

1. フライパンを熱してラードを入れ、豚バラ肉を炒めていきます。
2. ニンニクすりおろし（3片分）を入れ、もやし、たけのこも入れて炒め合わせます。
3. 麺は、表示時間の倍の時間をかけて茹で、冷水でしめます。こうすることでモチモチ食感になります。
4. 茹でた麺をフライパンに入れて炒め合わせます。もやしを上にのせ、麺を蒸し焼きにするようにします。
5. お酢（10cc）、塩（3g）を入れて味を調えます。
6. ニラ、黒コショウ、ニンニクすりおろし（4片分）を入れて炒め合わせれば出来上がりです！

店舗情報：三幸苑 野毛店

京浜東北線「桜木町駅」から徒歩７分ほどのところにあります。

• 住所：神奈川県横浜市中区野毛町3-135 中屋ビル 1F
• 営業時間：[火～木]10:30～15:00 17:00～22:00、[金]10:30～15:00 17:00～23:00、[土]10:00～23:00、[日]10:00～22:00
• 定休日：月曜日
• 電話番号：045-231-4450
• 食べログの評価：3.41点でした！

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