6月13日(木)放送の「ニンゲン観察バラエティ モニタリング」では、料理愛好家の平野レミさんとDAIGOのモニタリングキッチン！

というわけで平野レミ流！大根おろしに漬け込んでお肉を柔らかくして作る「みぞれ豚トロ煮」のレシピを早速チェック！

平野レミ流みぞれ豚トロ煮の材料（２人分）

• 豚肩ロース薄切り肉（350g）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• 大根のおろし汁（適量）※合わせ調味料で使うものの汁
• 椎茸（2個）
• ごま油（大さじ1）
• 長ネギ（適量）
• 赤パプリカ（適量）
• 七味唐辛子（適量）
• 粉山椒（適量）
• 柚子胡椒（適量）

合わせ調味料の材料

• 大根おろし（250g）※水気をかるく切っておきます
• うすくち醤油（大さじ1.5）
• 砂糖（小さじ1）
• ショウガみじん切り（小さじ1/2）
• オイスターソース（小さじ1）

平野レミ流みぞれ豚トロ煮の作り方

1. 豚肩ロース薄切り肉（350g）を食べやすい大きさに切り、塩（少々）、コショウ（少々）をふります。
2. 豚肉をポリ袋に入れ、大根のおろし汁（適量）を加えて揉み込み、３０分ほど置いておきます。
3. 椎茸（2個）は半分に切ります。
4. ボウルに大根おろし（250g）、うすくち醤油（大さじ1.5）、砂糖（小さじ1）、ショウガみじん切り（小さじ1/2）、オイスターソース（小さじ1）を入れ、混ぜ合わせておきます。
5. フライパンにごま油（大さじ1）を引いて熱し、豚肉と椎茸を入れて焼いていきます。
6. 合わせ調味料を入れ、フタをして煮込んでいきます。
7. 長ネギ（1/2本）は中の芯を取り除き、千切りにします。
8. 赤パプリカ（適量）も千切りにします。
9. 6を器に盛り付け、ネギとパプリカをのせます。
10. お好みで七味唐辛子、粉山椒、柚子胡椒を添えて出来上がりです！

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