8月17日(土)放送の「メレンゲの気持ち」ではアレク＆川崎夫妻の豪邸へ久本雅美さんが突撃！そして料理を担当しているというアレクさんが、ペルー料理「ロモ・サルター土」のレシピを披露してくれましたよ。

というわけでペルー出身アレクのロモ・サルタードのレシピを早速チェック！ペルー料理だけど醤油を使っていて日本料理に似ている一品です。

アレクのロモ・サルタードの材料（3〜4人分）

• 牛肩ロース肉（250g）
• 玉ねぎ（1個）
• トマト（2個）
• フライドポテト（200gほど）※コンビニで売っているもの
• オリーブオイル（適宜）
• 醤油（大さじ1）
• 塩コショウ（適量）
• 赤ワイン（大さじ2）
• パクチー（適量）

アレクのロモ・サルタードの作り方

1. 牛肩ロース肉は大きめにカットし、塩コショウを振ります。
2. 玉ねぎは小さめのくし形にカットします。
3. トマトはくし形にカットします。
4. フライパンを熱してオリーブオイルを引き、牛肉を入れて焼いていきます。
5. お肉にある程度火が通ったら、一旦取り出します。
6. 切った玉ねぎをオリーブオイルでかるく炒め、お肉を戻し入れます。
7. トマト、醤油、赤ワインを入れたら、フライドポテトを入れます。
8. かるく炒めたらパクチーを加えたら出来上がりです！

器にご飯と一緒に盛り漬けて、ワンプレートみたいな感じで食べていましたね。パクチーとトマトで彩りもいい感じでした！

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