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男子ごはん流カキフライのレシピ!生パン粉で外サクサク中ふわふわ

12月15日(日)放送の「男子ごはん」は冬の和定食2019!大葉入りタルタルソースのカキフライに、塩焼きブリの混ぜご飯、長芋とインゲンの梅煮、ほうれん草と油揚げの味噌汁を作りましたよ。

というわけで早速チェック!生パン粉で外はサクサク、中はふわふわに仕上げます。

男子ごはん流カキフライの材料(2人分)

  • カキ(加熱用を250g)
  • 生パン粉(適量)
  • 薄力粉(適量)
  • 揚げ油(適量)
  • 塩(小さじ1/2)
  • 黒コショウ(適量)
  • 溶き卵(1個分)
  • 片栗粉(適量)
  • キャベツ千切り(適量)
  • 中濃ソース(適量)
  • レモン(適量)

和風タルタルソースの材料

  • 玉ねぎ(1/4個)
  • ゆで卵(2個)
  • マヨネーズ(大さじ3.5)
  • 大葉(10枚)
  • からし(小さじ1/2)
  • 酢(大さじ1)
  • 塩(小さじ1/3)

男子ごはん流カキフライの作り方

  1. カキは流水でしっかり洗います。
  2. バットに塩、黒コショウを振り、その上にカキを水気を拭き取りながら置いていきます。
  3. マヨネーズ、からし、塩、みじん切りにした大葉、お酢を加えて混ぜ合わせます。さらにみじん切りにした玉ねぎ、ゆで卵を入れて混ぜ合わせればタルタルソースの完成です。
  4. カキは薄力粉、溶き卵、生パン粉の順でつけます。
  5. 180℃の揚げ油で、中火で揚げていきます。※剥がれた生パン粉は取り除きながら揚げます。
  6. 器に盛りつけ、タルタルソースを添えれば出来上がりです!

そして今日の和定食4品のレシピまとめはこちら!>> 男子ごはん冬の和定食2019のレシピ全4品!カキフライ&ブリ混ぜご飯

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いずみさん♀: