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男子ごはん冬おつまみレシピ3品2020!磯辺揚げ&オムレツ&うま煮

1月26日(日)放送の「男子ごはん」はあたたかいお酒に合う冬おつまみスペシャル!紅ショウガとトロロの磯辺揚げ、ポテタラオムレツ、大根とイワシのうま煮の3品を紹介してくれましたよ。

というわけで男子ごはん冬おつまみレシピ3品まとめを早速チェック!

紅ショウガとトロロの磯辺揚げのレシピ

太一くんも「うまいね〜!」と大絶賛だった、簡単レシピです。

紅ショウガとトロロの磯辺揚げの材料(2人分)

  • 大和芋(200g)
  • かつおだし(大さじ1)
  • 薄口醤油(大さじ1/2)
  • 塩(小さじ1/6)
  • 紅ショウガ(大さじ3〜4)
  • 板海苔(10枚)
  • 揚げ油(適量)

つけつゆ

  • めんつゆ3倍濃縮(大さじ2)
  • 水(大さじ2)
  • 大根おろし(適量)

紅ショウガとトロロの磯辺揚げの作り方

  1. 紅ショウガを刻みます。
  2. 大和芋をすりおろします。
  3. ボウルに大和芋、紅ショウガ、醤油、塩、かつおだしを入れて混ぜ合わせます。
  4. 海苔に3をつつんでいきます。
  5. あとは180℃の揚げ油で揚げれば出来上がりです!

ポテタラオムレツのレシピ

ポテタラオムレツの材料(2人分)

  • ジャガイモ(1個=150g)
  • たらこ(1腹=50g)
  • ピザ用チーズ(30g)
  • 卵(2個)
  • 生クリーム(100cc)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • バター(20g)

ポテタラオムレツの作り方

  1. ジャガイモは一口大にカットして茹で、茹で上がったらお湯を捨て、ジャガイモをフライパンで焼きます。
  2. たらこは薄皮を切って、中味を取り出しておきます。
  3. 卵、生クリーム、塩、黒コショウをボウルに入れ、混ぜ合わせておきます。
  4. ジャガイモの水分が飛んだら、潰していきます。
  5. バター(10g)を入れて溶かします。
  6. さらにピザ用チーズを入れて混ぜ合わせます。
  7. 生クリームを入れて混ぜ合わせます。
  8. たらこ、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。
  9. 塩で味を調えます。
  10. 別のフライパンでバター(10g)を溶かし、3の卵液を入れて半熟状にします。
  11. 半熟状になったらマッシュポテトをのせて包めば出来上がりです!

大根とイワシのうま煮のレシピ

大根とイワシのうま煮の材料(2人分)

  • イワシ(4尾)
  • 大根(10cm)
  • ショウガ(2片)
  • 酒(適量)
  • 水(250cc)
  • 醤油(大さじ4)
  • 砂糖(大さじ3)
  • みりん(大さじ2)
  • おぼろ昆布(適量)
  • 塩(適量)

大根とイワシのうま煮の作り方

  1. 大根は皮をむき、1.5cmの輪切りにし、さらに半分にカットします。
  2. イワシは内臓を取り除き、エラを取り除おいたらしっかり水洗いをします。
  3. お鍋に水(分量外)、酒、塩、大根を入れて10分ほど下茹でします。
  4. 水(250cc)、酒を入れて火にかけます。
  5. ショウガは薄切りにしておきます。
  6. お鍋に砂糖、醤油、味醂を入れ、そこに下茹でをした大根を入れて落とし蓋をして10分ほど煮ていきます。
  7. 大根を取り出し、そこにショウガ、イワシを入れて落とし蓋をし、中火で10分ほど煮ます。
  8. イワシとショウガを器に盛りつけ、煮汁(大さじ1)をかければイワシのうま煮の出来上がり!
  9. お鍋に大根を戻し入れ、照りが出るまで煮れば、大根のうま煮の出来上がりです!

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いずみさん♀: