新春一発目のジョブチューンは2時間スペシャル！ということで相撲部屋対抗のちゃんこ鍋No.1決定戦が勃発！

2つ目は横綱白鵬関の宮城野部屋「アジのつみれちゃんこ」のレシピです。伝統的な隠し味が入っているという、優勝した今大会No.1ちゃんこ鍋ですよ！

宮城野部屋アジのつみれちゃんこ鍋の材料（4人分）

• アジ（400g）
• ショウガ（2片）
• ネギ（適量）
• 卵（1個）
• 酒（適量）
• 味噌（大さじ1/2）
• 塩（適量）

• 昆布（2枚）
• 削り節（適量）
• 薄口醤油（適量）
• みりん（適量）
• 塩（適量）

• 大根
• 白菜
• えのき
• しめじ
• ねぎ
• ほうれん草
• 絹ごし豆腐
• 油揚げ

宮城野部屋アジのつみれちゃんこ鍋の作り方

1. 鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、沸く前に昆布を取り出します。
2. 火を強火にして一度沸騰させ、火を止めて削り節を加えてそのまま１５分間おきます。
3. 削り節を取り出し、薄口醤油、みりん、塩を入れて味を整えます。
4. 3枚におろしたアジの皮と小骨をとり、包丁でたたきにします。（またはフードプロセッサーで細かくします。）
5. みじん切りにしたショウガとネギ、卵、酒、味噌、塩を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ、つみれのタネを作ります。
6. お鍋を中火にし、アジのつみれ（タネをスプーン等で一口大にします）、大根、白菜、えのき、しめじ、ねぎ、豆腐、油揚げを入れ、最後にほうれん草を半分にちぎって入れて煮込んで完成！！

つみれに「味噌」を入れるのがポイント。しっかり味のつみれと、あっさり味のスープがベストマッチの、今大会優勝ちゃんこ鍋です！これはおいしそうですね！

そして〆としてご飯にこのスープをかけ、柚子胡椒で食べると最高みたいですよ！これは食べてみたいですね！

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