X

男子ごはんホワイトデーレシピ!大人のイタリアン2品はパスタ&サルティンボッカ

3月8日(日)放送の「男子ごはん」はホワイトデーに大人のイタリアン返し!簡単サルティボッカと、ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタの2品のレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで男子ごはんホワイトデーレシピ!大人のイタリアン2品はパスタ&サルティンボッカのまとめを早速チェック!

簡単サルティンボッカのレシピ

サルティンボッカの材料(2人分)

  • 牛肩ロース薄切り肉(4枚=200g)
  • 生ハム(大2枚)
  • 新玉ねぎ(80g)
  • 青じそ(8枚)
  • バター(5g)
  • 緑オリーブ(2個)
  • ニンニク(1/2片)
  • オリーブオイル(適量)
  • 白ワイン(大さじ1/2)
  • ミニトマト(適量)
  • クレソン(適量)
  • 片栗粉(適量)

サルティンボッカの作り方

  1. 緑オリーブは種を取り除き、薄切りにします。
  2. 玉ねぎは薄くスライスします。
  3. ニンニクは縦薄切りにします。
  4. へたを取ったミニトマトは、縦半分にカットします。
  5. 生ハムを半分に切り、まな板の上に並べます。
  6. 青じそ(2枚)と薄切りにした新玉ねぎをのせます。
  7. 薄切りにしたオリーブ、ニンニクをのせます。
  8. 幅の狭い方から、クルクルと巻きます。
  9. 巻いたお肉の外側に片栗粉をまぶします。
  10. フライパンを熱してオリーブオイルを引き、9を入れてフタをして焼いていきます。そして並べたお肉を回しながら、中強火で焼いていきます。
  11. 焼き目がついてきたらバターを入れて、溶かしながら白ワインを入れます。
  12. お肉を半分にカットして器にお降り付け、クレソン、トマトを添えます。
  13. オリーブオイル(少々)を回しかければ出来上がりです!

ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタのレシピ

ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタの材料(2人分)

  • 塩ダラ(1切れ=120g)
  • ひよこ豆(水煮100g)
  • ブロッコリー(1/2個=100g)
  • バジル(1パック=15g)
  • ニンニク(1片)
  • スパゲッティ(200g)※1.6mmのもの
  • オリーブオイル(大さじ1.5)
  • 白ワイン(大さじ2)
  • 生クリーム(200cc)
  • 牛乳(150cc)
  • 顆粒コンソメ(小さじ1/2)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • 片栗粉(小さじ1/2)
  • 水(小さじ1/2)

ブロッコリーとタラとひよこ豆のバジルクリームパスタの作り方

  1. バジル、ニンニクはみじん切りにします。
  2. ブロッコリーは1cm大に切ります。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、塩ダラを皮を下にして焼いていきます。
  4. タラに焼き目が付いたら、ほぐしながら炒めていきます。
  5. タラがほぐれたら、ニンニク、ブロッコリーを入れて炒め合わせます。
  6. ブロッコリーに火が通ったら、白ワイン、ひよこ豆を入れて、ひよこ豆をかるくつぶしながら炒め合わせます。
  7. 生クリーム、牛乳を入れます。
  8. ここでパスタを茹でていきます。表示時間より1分短くアルデンテに茹でます。
  9. 7のソースの水分量が2/3くらいに煮詰まったら、顆粒コンソメを入れます。
  10. 塩を入れて味を調えます。
  11. バジルみじん切りを入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
  12. パスタは水気を切り、ソースに入れてからめます。
  13. 器に盛りつけ、黒コショウ(適量)を振って出来上がりです!

こちらもチェック!男子ごはんの和定食レシピ

ほかにも男子ごはんで紹介された、季節ごとの和定食レシピはこちらで!


いずみさん♀: