5月11日(月)放送の「ヒルナンデス！」では、有名料理人のおうちごはんを大紹介！あの脇屋シェフや桝谷シェフなどが自宅で作るレシピを披露してくれましたよ。

というわけで脇屋シェフのにんにく醤油の作り方を早速チェック！

脇屋シェフのにんにく醤油の作り方

1. 唐辛子は種ごと輪切りにします。
2. ニンニクは薄切りにします。
3. 瓶に唐辛子、ニンニク、醤油9：みりん1を入れます。
4. よく混ぜて3日〜5日ほど冷蔵庫で寝かせれば出来上がりです！

脇屋シェフの鶏手羽先の土鍋ご飯の作り方

1. ジップロックに鶏手羽先、にんにく醤油を入れて漬け込んでおきます。
2. お米は30分浸水させてから土鍋にうつし、水を加えて火にかけます。
3. 沸騰したら火を弱め、漬け込んだ鶏手羽先を円を描くように並べ置きます。
4. フタをして12分ほど火にかけます。
5. 仕上げにバターをのせて出来上がりです！

脇屋シェフのシーフードヌードルで海鮮焼きそばの材料

• シーフードヌードル（1個）
• ジャガイモ（100g）
• ベーコン（3枚）
• サラダ油（大さじ1）
• 唐辛子（2本）
• 山椒（少々）

脇屋シェフのシーフードヌードルで海鮮焼きそばの作り方

1. シーフードヌードルにお湯を入れ、1分30秒ほど麺をかために仕上げます。
2. ジャガイモ（100g）を千切りにします。
3. ベーコン（3枚）は1cm幅程度にカットします。
4. フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）を引き、唐辛子（2本）、山椒（少々）、ベーコン、ジャガイモを入れて強火で炒めていきます。
5. シーフードヌードルを汁ごと入れ、炒め合わせれば出来上がりです！

桝谷シェフのたけのこパスタの材料

• パスタ
• ニンニク（1片）
• アンチョビ（適量）※イカの塩辛でも可
• たけのこ水煮（1個）
• オリーブオイル（大さじ1）
• 粗挽き黒コショウ（適量）

桝谷シェフのたけのこパスタの作り方

1. お鍋にお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でていきます。
2. ニンニク（1片）はスライスします。
3. アンチョビ（適量）は細かくカットします。
4. たけのこ水煮（1個）は乱切りにします。
5. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き、ニンニクを入れてから火にかけ炒めていきます。
6. 香りが立ったらアンチョビを入れて炒め合わせます。
7. パスタを茹でている鍋に、たけのこを入れて一緒に1分茹でたら、パスタごと6のフライパンに入れて混ぜ合わせます。※少量のゆで汁も一緒に入れます。
8. 器に盛りつけ、粗挽き黒コショウ（適量）を振れば出来上がりです！

桝谷シェフの新玉ねぎと鶏もも肉のローストの材料

• 鶏もも肉（1枚）
• ニンニク（1片）
• ローズマリー（1本）※なくても大丈夫です
• 塩（適量）
• コショウ（適量）
• 新玉ねぎ（1個）

桝谷シェフの新玉ねぎと鶏もも肉のローストの作り方

1. 鶏もも肉（1枚）はスジを取り除きます。※スジを取り除くと柔らかくなります、
2. ニンニクはスライスします。
3. ローズマリーは細かく刻みます。
4. 鶏肉の皮を剥がし、皮と身の間にニンニクとローズマリーを敷き詰めます。
5. 鶏肉の両面に塩コショウを振ります。
6. フライパンを熱して鶏肉の皮面から焼いていきます。
7. 新玉ねぎ（1個）は8等分にカットし、一緒にフライパンに入れて焼いていきます。玉ねぎは中火で5分ほど焼き、返して塩を振ってさらに5分ほど焼きます。
8. 鶏肉の皮目がパリパリに焼けてきたら返し、肉面を3分ほど焼けば出来上がりです！

桝谷シェフの春キャベツのポトフの材料

• 春キャベツ（1/4個）
• 玉ねぎ（1/2個）
• ニンジン（1/2本）
• ベーコン（6枚）
• ソーセージ（5本）
• コンソメ（小さじ1.5）
• 水（少量）

桝谷シェフの春キャベツのポトフの作り方

1. お鍋にカットした野菜、ベーコン、ソーセージを入れます。
2. 水（少量）、コンソメ（小さじ1.5）を入れてフタをします。
3. 中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮込めば出来上がりです！

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