6月15日(月)放送の「ヒルナンデス！」では、自宅で簡単に作れる手作り調味料を大紹介！ピリ辛エスニックたれ＆ネギ塩だれのレシピなどを教えてくれましたよ。

というわけでコウケンテツの生姜味噌のレシピを早速チェック！シンプルに焼いた野菜にかけたり、焼き魚にかけたりして食べる手作り調味料ですよ。

コウケンテツの生姜味噌の材料

• 味噌（大さじ3）
• 生姜（20g）
• みりん（大さじ3）
• 出汁（50ml）

コウケンテツの生姜味噌の作り方

1. フライパンにみりんを入れ、沸騰直前まで火にかけます。
2. 味噌、出汁を入れて混ぜ合わせます。
3. とろみが出たら生姜すりおろしを入れて混ぜ合わせ、出来上がりです！

そして今日紹介された手作り調味料５品まとめはこちら！>> コウケンテツの手作り調味料レシピ５品まとめ【ヒルナンデス】

コウケンテツのベトナム流ピリ辛だれヌクチャムの材料

• ナンプラー（大さじ1）
• 醤油（大さじ1）
• ニンニク輪切り（1/2片分）
• 赤唐辛子の小口切り（1〜2本分）
• 砂糖（大さじ1）
• 酢（大さじ1）
• レモン汁（大さじ1）

コウケンテツのベトナム流ピリ辛だれヌクチャムの作り方

1. ボウルにナンプラー、醤油、砂糖、酢、レモン汁を入れます。
2. そこにニンニク輪切り、唐辛子を入れます。
3. あとは混ぜ合わせて、一晩根かせれば出来上がりです！

コウケンテツの韓国風焼肉のたれの材料

• 醤油（大さじ2）
• ごま油（大さじ1）
• 酒（大さじ1）
• 白いりごま（大さじ1）
• マーマレード（小さじ2）※イチゴジャムでも代用OKです
• 砂糖（小さじ1）
• ネギみじん切り（大さじ2）
• ショウガすりおろし（1/2片分）
• ニンニクすりおろし（1/2片分）

コウケンテツの韓国風焼肉のたれの作り方

1. 醤油（大さじ2）、砂糖（小さじ1）、酒（大さじ1）、ショウガすりおろし（1/2片分）、ニンニクすりおろし（1/2片分）を瓶に入れます。
2. マーマレード（小さじ2）を入れて混ぜ合わせます。
3. 白いりごま（大さじ1）、ごま油（大さじ1）を入れます。
4. 仕上げにネギみじん切り（大さじ2）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！

コウケンテツのピリ辛エスニックだれのレシピ

1. オリーブオイル（大さじ3）、醤油（大さじ4）、お酢（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
2. 柚子コショウ（大さじ2）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！

脇屋シェフのピリ辛だれのレシピ

1. 唐辛子を種ごと輪切りにします。
2. ニンニクも輪切りにします。
3. 醤油とみりんを9：1の割合で入れます。
4. あとは3日ほど漬け込めば出来上がりです！

脇屋シェフはこのピリ辛だれに、鶏手羽を入れ漬け込んでいましたよ。

こちらもチェック！ヒルナンデスの人気レシピ

ほかにもヒルナンデスでリュウジさんが披露してくれたレンチンレシピや、五十嵐シェフのピーマンの肉詰めや、引き算ハンバーグなどの人気レシピはこちらで！

• 鉄人坂井シェフの洋風チキンラーメン焦がしバターの香りのレシピ【ヒルナンデス】
• 菰田欣也の豚ニラもやしのオム焼きそばレシピ【ヒルナンデス】
• リュウジのレンチンプリン！天使のメープルプディングのレシピ【ヒルナンデス】
• ヒルナンデス！ピーマンの肉詰めレシピ【五十嵐シェフの料理のキホン検定】