ふわとろ卵スープを作る溶き卵の入れ方【ハナタカ!優越館】

7月2日(木)放送の「ハナタカ!優越館」では、1つにこだわる専門店が教えたい日本人が3割しか知らないことを大紹介!

そして視聴者の方が教えてくれた「ふわとろ卵スープを作る入れ方」を早速チェック!

ふわとろ卵スープを作る溶き卵の入れ方

  1. お鍋にスープを用意して沸かします。
  2. お鍋を菜箸などでかき混ぜます。
  3. 溶き卵を、スープの回転と「逆回転」に注ぎ入れます。

すると、ふわとろ卵スープが簡単に作れるということでしたよ。いつも卵を入れるとき、どうやったらいいかなと迷っていたので、これは試してみないと!!

卵かけご飯専門店が教えてくれた美味しい卵掛けご飯の作り方

卵かけご飯の「卵はSサイズ」を選ぶ!

卵のサイズは、基本的に「白身の量の差」なので、小さい卵を選んだ方が黄身の割合が多くなるので、卵かけご飯にはベスト!

より黄身の風味を味わうことができますよ。

卵かけご飯のおすすめの食べ方

  1. まずはご飯に醤油をかけ、かるく混ぜ合わせて醤油ご飯にします。
  2. 卵(1個)は平らな面で割って、別の器に入れます。
  3. 卵は割らずに、切るように数回混ぜたらご飯の上にのせて出来上がりです!

さらに、醤油ではなく塩で食べると、より卵の黄身の味が楽しめておすすめということでしたよ。

これだけでも美味しいのですが、お手頃な卵が濃厚になるひと手間も教えてくれました!

卵がより濃厚な味になる方法

それは「軽く冷凍させる」という方法です。

これによって黄身が15%ほど濃厚になり、より美味しくなるということでしたよ。

こちらもチェック!テレビ紹介の卵かけご飯レシピ

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