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栗原心平流みそ坦々餃子のレシピ【男子ごはん】

11月15日(日)放送の「男子ごはん」は味噌を使ったチャーハン餃子レシピ2品!濃厚みそ坦々餃子&みそ漬け豚バラ肉チャーハンのレシピを心平ちゃんが披露してくれましたよ。

というわけで栗原心平流みそ坦々餃子のレシピを早速チェック!

栗原心平流みそ坦々餃子の材料(2〜3人分)

  • 豚ひき肉(200g)
  • 餃子の皮(大判のものを30枚)
  • しいたけ(3個)
  • ニラ(1/2束)
  • ニンニク(1片)
  • ショウガ(1片)
  • すし酢(大さじ2)
  • 酒(大さじ2)
  • 白すりごま(大さじ1)
  • 白ねりごま(大さじ1)
  • 赤味噌(大さじ1)
  • みりん(大さじ1)
  • しょうゆ(大さじ1/2)
  • オイスターソース(大さじ1/2)
  • 豆板醤(小さじ1)
  • 片栗粉(小さじ1)
  • 水(適量)
  • サラダ油(少々)
  • ごま油(少々)

栗原心平流みそ坦々餃子の作り方

  1. ニラはみじん切りにします。
  2. しいたけはみじん切りにします。
  3. ボウルにしいたけ、豚ひき肉、ニラを入れます。
  4. ショウガ、ニンニクはすりおろして入れます。
  5. すし酢、酒、みりん、赤味噌、豆板醤、白すりごま、白練り胡麻、しょうゆ、オイスターソース、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
  6. 餃子の皮のフチに水をつけ、5のタネを入れて包みます。
  7. フライパンに餃子を並べ、強火にかけます。
  8. チリチリ言ってきたら水(50cc)を入れ、フタをして中火で蒸し焼きにします。
  9. パチパチ言ってきたら蓋を取り、水分を飛ばせば出来上がりです!

そして今日作ったチャーハンレシピはこちら!>> 栗原心平流みそ漬け豚バラ肉チャーハンのレシピ【男子ごはん】

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いずみさん♀: