1月19日(火)放送の「マツコの知らない世界」は、おうちカレーの世界！カレーと名がつくもの全てを愛するというカレー研究家のスパイシー丸山さんが、家でお店の味を味わえる進化系カレールウや、100均スパイスで作った本格インドカレーなどおうちで作りたくなるカレーを紹介してくれましたよ。
というわけで100均食材でバターチキンカレーのレシピを早速チェック！
【もくじ】
100均食材でバターチキンカレーのレシピ
バターチキンカレーの材料
- 鶏もも肉 250～300g（1枚ってことです、一口大にカット）
- 玉ねぎ 中1個（スライスorみじん切りで）
- カットトマト缶 半缶
- ニンニク（チューブ） 3～4センチくらい
- ショウガ（チューブ） 3～4センチくらい
- バター 30g
- 牛乳 200cc
- 水 100㏄
- 塩 小さじ1弱（あとは微調整）
- 砂糖 小さじ2
- 油 大さじ2
- クミン 大さじ1/2
- ターメリック 大さじ1/2
- ガラムマサラ 大さじ1
バターチキンカレーの作り方
- 鍋に油をひき玉ねぎを炒めます。※玉ねぎの切り方はスライス、みじん切り、どっちでも。
- 中火で10～15分炒めアメ色にしていきます。
- アメ色になったらニンニクとショウガを入れ、1分炒めます。
- カットトマト缶を入れ2分炒めます。
- スパイスを分量通り入れ1分炒めます。
- 鶏ももを入れて表面の色が変わるまで炒めます。
- 牛乳と水を入れます。
- フタをして6～7分煮込み、バターと砂糖を入れてさらに2分煮込みます。
- 塩で味を調えて出来上がりです！
100均食材で黒ごまキーマカレーのレシピ
黒ごまキーマカレーの材料
- 挽き肉 250～300g（鶏、豚、合挽などなんでも）
- 玉ねぎ 中1個（スライスorみじん切りで）
- カットトマト缶 半缶
- ニンニク（チューブ） 3～4センチくらい
- ショウガ（チューブ） 3～4センチくらい
- 水 200cc
- 塩 小さじ1弱（あとは微調整）
- 油 大さじ2
- クミン 大さじ1/2
- ガラムマサラ 大さじ1
- カレー粉 大さじ1と1/2
- 一味唐辛子 小さじ1/4～1（辛さの好みで調整。1/2でピリ辛)
- 黒ごま
黒ごまキーマカレーの作り方
- 玉ねぎみじん切りを10分炒めます。
- ショウガ、ニンニクチューブを入れます。
- トマト缶を入れます。
- 煮詰めていきます。
- 擦りゴマタイプの黒ごまを入れます。
- スパイスを入れ、ひき肉を入れて炒めます。
- 水を入れ、フタをして煮詰めます。
- 擦りゴマ、塩を入れて出来上がりです！
マツコ絶賛こくまろバターチキンカレー
マツコも絶賛だった、こくまろのバターチキンカレーです。こくまろにバターチキンなんてあったんですね。
さらにこのカレールウを使ったおすすめレシピも！
- 具材は鶏肉と玉ねぎだけで、まずは炒めます。
- お湯を入れて５分ほど煮ます。
- こくまろのバターチキンカレーを入れて溶かせば出来上がりです！
マツコ愛用のカレールウ３選と配合
ゴールデンカレー辛口（1/2）
マツコのメインルウはこのゴールデンカレー。これを半分使用します。
ジャワカレー辛口（1/4）
ジャワカレーは1/4量を使用します。
プレミアム熟カレー辛口（1/4）
さらにプレミアム熟カレーも1/4量使うことで、マツコ愛用のカレールウミックスの出来上がりです！
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