2月7日(日)放送の「相葉マナブ」はパティスリーMASAKI！もうすぐバレンタインデーということで、生チョコレートなど家で簡単に作れるレシピに挑戦しましたよ。
というわけで相葉君が挑戦！ガトーショコラのレシピを早速チェック！
ガトーショコラの作り方
- ボウルに卵白を入れ、ミキサーを低速で撹拌します。
- 空気を含んできたら、1/3量の砂糖を入れ、中速で撹拌します。
- 仕上げに低速できめ細かく仕上げます。
- ボウルに刻んだ板チョコレート、バターを入れてレンチンします。
- 取り出して混ぜ合せ、卵黄を入れてさらにしっかりと混ぜ合わせます。
- そこに生クリームを入れてよくかき混ぜます。
- ココアパウダー・薄力粉をふるいにかけながら入れて混ぜ合わせます。
- メレンゲを1/3量を入れて混ぜ合わせます。
- 残りのメレンゲを入れ、均一になるようにさっくり混ぜ合わせます。
- 型に生地を入れ、トントンして吸気を抜きます。
- 180℃に余熱したオーブンに入れ、35分焼きます。
- 中の空気を抜き、粗熱を取ります。
- 扇形にカットし、粉糖をかけます。
- 生クリームをかければ出来上がりです！
生チョコレートの作り方
- 板チョコ（1枚）を細かく刻みます。
- ボウルに刻んだチョコ、生クリーム、バターを入れて湯煎しながら混ぜ合わせます。※50℃くらいのお湯で温めます。ベストは30〜33℃です。
- 型に入れたら、トントンします。
- 冷蔵庫で2時間冷やします。
- 小さく切り、表面にココアパウダーをまぶしつければ出来上がりです！
こちらもチェック！相葉マナブの人気記事
ほかにも釜−1グランプリの釜飯レシピなど、相葉マナブの人気記事はこちらで！
- 相葉マナブ第14回釜-1グランプリの釜飯レシピ全6品！丸ごとブロッコリー＆火鍋＆鯛＆インスタントラーメン＆いかにんじん
- インスタント釜飯のレシピ【相葉マナブ】
- 相葉マナブ第12回釜ー１グランプリ8/16！釜飯レシピ全6品【清水もつカレー＆ジンギスカン＆夏バテ疲労回復＆スパイシー骨付鶏＆カツ丼】
- 京都の牡蠣缶詰！天の橋立かきくん製油づけ【相葉マナブ】
