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栗原心平の麻婆春雨のレシピ【男子ごはん!ご飯に合うシリーズ】

2月14日(日)放送の「男子ごはん」は久々の白いご飯に合うシリーズ第11弾!今回は心平ちゃん流の麻婆春雨レシピを紹介してくれましたよ。さらに豚ひき肉と豆腐の高菜スープ、セロリの紹興酒漬けも!

というわけで栗原心平の麻婆春雨のレシピを早速チェック!

栗原心平の麻婆春雨の材料(2人分)

  • 豚ひき肉(300g)
  • 春雨(乾燥タイプを100g)
  • ニンニクみじん切り(1片分)
  • ショウガみじん切り(1片分)
  • 砂糖(大さじ1/2)
  • 紹興酒(大さじ1/2)
  • 豆板醤(小さじ2)
  • 味噌(大さじ1/2)
  • オイスターソース(大さじ1/2)
  • みりん(大さじ1)
  • 醤油(大さじ2)
  • 水(大さじ5)
  • ごま油(大さじ1)
  • 万能ねぎ小口切り(6本分)

栗原心平の麻婆春雨の作り方

  1. 器に水、味噌、砂糖、豆板醤、醤油、オイスターソース、紹興酒、みりんを合わせておきます。
  2. 戻した春雨は4等分に切ります。
  3. 花椒をすります。
  4. フライパンを熱し、ごま油を引いて、にんにく、ショウガを炒めてから豚ひき肉を入れます。
  5. さらに赤唐辛子を入れ、お肉の色が変わってきたら合わせ調味料を入れます。
  6. 春雨を入れ、水分を吸いきるまでしっかりと炒めます。
  7. 花椒を入れて混ぜ合わせます。
  8. 器に盛りつけ、万能ねぎを散らせば出来上がりです!

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いずみさん♀: