静岡県伊豆の潮かつお焼身のお取り寄せ【青空レストラン】

2月27日(土)放送の「満天☆青空レストラン」では静岡県で黄色い弾丸「キハダマグロ」を、三代目 J SOUL BROTHERSの山下健二郎さんと一緒に狙いました！そしていろいろなマグロ料理も堪能しましたよ。

というわけで静岡県伊豆の潮かつお焼身の通販お取り寄せ情報などを早速チェック！

【もくじ】

潮かつお焼身

日本一とも言われる夕日の輝く町、西伊豆町の魚屋として昭和30年から営んでいる三角屋水産。
西伊豆の特産物を中心に海の幸や山の幸を数多く製造・販売しています。

中でも、西伊豆で作られる歴史ある伝統食「潮かつお」はお正月の神棚に「正月魚」という名前でお供えされ、三が日が過ぎたら神棚から降ろして、みんなが集まっているうちに家内安全、豊漁豊作などを願っていただく縁起物として地域に根付いたものなんだそうですよ。

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金目鯛の旨み、潮かつおの塩気、ハーブと黒トリュフの香りが詰まったオイルで、ドレッシングとしても楽しむことができるようになっています。

青菜やお豆腐などシンプルなものにのせたり、バゲットにのせて前菜の一品に、さらにほうれん草のおひたしやパスタにもおすすめの一品です！

南伊豆産の伊勢海老を殻ごとしっかりと炒め、白ワインとブイヨンを使いじっくり煮込み海老の殻ごと丁寧に絞って抽出、さらにオマールヘッドと野菜ピューレをフュメドポアゾン(魚のだし)で抽出して合わせた、濃厚なソースです。

伊勢海老の身もミンチにして混ぜ合わせているちょっと贅沢な味わいが特徴の一品です！

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