3月28日(日)放送の「男子ごはん」では、春が旬の食材を楽しみながらお酒を楽しむ春のおつまみSP！新玉ねぎ・春キャベツ・空豆を使ったおつまみレシピ「新玉フライ ベーコンソース」「蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ」「空豆とエビの炒め合え」を心平ちゃんが披露してくれましたよ。
というわけで新玉フライ ベーコンソースのレシピを早速チェック！
新玉フライ ベーコンソースの材料（2人分）
- 新玉ねぎ（1個）
- 片栗粉（大さじ1）
- 薄力粉（大さじ3）
- イタリアンパセリ（適量）
- 揚げ油（適量）
ベーコンソースの材料
- ベーコン（30g）
- ニンニク（1片）
- コンソメ顆粒（小さじ1/2）
- バター（5g）
- 水（100cc）
- 塩（小さじ1/4）
- 片栗粉（小さじ2/3）
- 水（小さじ2/3）
新玉フライ ベーコンソースの作り方
- ベーコンとニンニクをみじん切りにします。
- 小鍋にバターを溶かし、ベーコン、ニンニクを入れて炒めていきます。
- 色づいてきたら水、顆粒コンソメを入れて混ぜ合わせます。
- 塩、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 新玉ねぎの上の渇きはじめの部分をカットし、皮をむいたら、2/3の深さまで十文字に包丁を入れます。さらにその間に包丁を入れ、さらにその間に切り込みを入れて16等分の切込みを入れます。
- 薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせます。
- 玉ねぎに6をしっかりとまぶしつけます。切込の間にもまぶします。
- 180度の揚げ油に玉ねぎを入れ、強めの中火で玉ねぎの全体に油をかけながら揚げていきます。
- 器に盛りつけてベーコンソースをかけ、パセリを散らして出来上がりです！
そして今日の春おつまみレシピまとめはこちら！>> 男子ごはん春のおつまみ３品！新玉フライ＆蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ＆空豆とエビの炒め合え
