8月14日(日)放送の「男子ごはん」は、自宅で簡単に作れる本格夏ハンバーガー特集！2種類のハンバーガーに、付け合わせのポテトが登場です。

それではチキンとソースの相性抜群！チキンフィレサンドのレシピを早速チェック！鶏肉を調味料に30分漬け込んで作るのがポイントです。

チキンフィレサンドの材料（2個分）

• 鶏もも肉（250g）
• オリーブ油（小さじ2）
• 白ワイン（小さじ1）
• ナツメグ（小さじ1/5）
• コリアンダー（粉末を小さじ1/5）
• クミン（粉末を小さじ1/5）
• チリペッパー（粉末を小さじ1/5）
• おろしにんにく（1/2片分）
• 塩（小さじ1/2）
• ブロッコリースーパースプラウト（適量）
• 片栗粉（適量）
• 揚げ油（適量）
• バンズ（2個）
• バター（5g）
• 黒コショウ（適量）

＜サウザンドアイランドソースの材料＞

• 玉ねぎ（みじん切りにして水にさらしたものを大さじ3）
• トマト（小1/4個＝30g）
• ピクルス（小2本＝10g）
• マヨネーズ（大さじ1）
• ケチャップ（大さじ1/2）

 

チキンフィレサンドの作り方

1. 鶏もも肉（250g）は半分に切ります。
2. トマト（小1/4個）はみじん切りにします。
3. ボウルに鶏肉を入れて塩（小さじ1/2）を振って揉み込み、さらに黒コショウ（適量）も振って揉み込みます。
4. ピクルス（小2本分）はみじん切りにします。
5. 鶏肉の入ったボウルにオリーブ油（小さじ2）、白ワイン（小さじ1）を入れます。
6. さらにナツメグ・クミン・チリペッパー・コリアンダー（各小さじ1/5）、おろしにんにく（1/2片分）を入れてよく揉み込みます。
7. 揉み込んだらフタをするようにピッチリとラップをして30分ほど置いて漬け込みます。
8. 別のボウルにトマト、ピクルス、玉ねぎ、マヨネーズ（大さじ1）、ケチャップ（大さじ1/2）を入れて混ぜ合わせてソースを作ります。
9. 漬け込んだ鶏肉に小麦粉（適量）をまぶしつけ、160℃の中温の油（適量）で、たまに返しながら揚げていきます。
10. バンズに鶏肉をのせてブロッコリースーパースプラウト（適量）をのせ、サウザンドアイランドソースをかければ出来上がり！

ジューシーに仕上げたチキンと食感が効いたブロッコリースーパースプラウトが酸味のあるサウザンドアイランドソースにピッタリの一品です。

太一君も「うんまいねー！！ジューシーさとサウザンドアイランドソースが合うね！」と大絶賛でしたよ。

 

今日の男子ごはんのレシピ

お家でお店で食べるような本格ハンバーガー！ということで、ハンバーガー2種類とポテトのレシピです。

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