2月2日(日)放送の「男子ごはん」は冬のアレンジ麺2020！寒い冬にピッタリのうどん・蕎麦・ラーメンを心平ちゃんが簡単アレンジしてくれましたよ。「鶏とつまみ菜のとろみうどん」「和がらしで辛味を加えたからしあんぶっかけそば」「しいたけと豚の豆乳ラーメン」の３品です。
というわけで鶏とつまみ菜のとろみうどんのレシピを早速チェック！たっぷり鶏だしの中華風スープが美味しい一品です。
鶏とつまみ菜のとろみうどんの材料（2人分）
- 冷凍うどん（細めを2玉）
- 鶏もも肉（皮なしを150g）
- つまみ菜（1袋＝100g）
- 青唐辛子（2本）
- ショウガ薄切り（2枚）
- 水（600cc）
- 酒（大さじ2）
- 鶏ガラスープの素（半練りを大さじ1/2）
- 片栗粉（大さじ1）
- 水（大さじ1）
- 塩（小さじ1/2）
鶏とつまみ菜のとろみうどんの作り方
- 青唐辛子はへたを取り、小口切りにします。
- 鶏肉は2cm角に切ります。
- お鍋に水、酒、鶏肉、薄切りにしたショウガ、青唐辛子を入れて火にかけます。
- さらに鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したらアクを取り、中火で10分ほど煮ます。
- 別のお鍋にお湯を沸かし、つまみ菜を入れてかるく茹で、すぐに流水で洗います。※食感を残すのがポイントです。
- つまみ菜は水気をしっかりと切り、ザク切りにします。
- お鍋に塩、水溶き片栗粉を入れ、中火でとろみをつけます。
- つまみ菜を入れてかるく茹でます。
- 茹でたうどんを器に盛りつけ、スープをかければ出来上がりです！
太一君が「これ永遠に食えるわ！」と大絶賛でしたね。中華スープが美味しそうでした！
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