1月14日(日)放送の「ピラミッド・ダービー」の料理王第6弾では、タニタ食堂の荻野菜々子さん、京都全日空ホテル元総料理長の松村靖さん、人気料理ブロガーゆーママさん、ミシュランレストランオーナーシェフのダニエーレウサイさんが対決！
というわけで人気ラーメン店松村さんの「豚バラとパスタのロール仕立て かぶとみかんの和風ソース」の気になるレシピを早速チェック！
豚バラとパスタのロール仕立ての材料
- パスタ
- コンニャク
- 一味唐辛子
- 豚バラ肉
- 卵
- ほうれん草
- 塩
- コショウ
- オリーブオイル
- サラダ油
- ニンジン
- クミン
- 塩
- コショウ
- カブ
- みかん
- めんつゆ
- 酢
豚バラとパスタのロール仕立ての作り方
- パスタを輪ゴムでとめて、6分ほど茹でます。
- コンニャクは1cm角に切り、一味唐辛子を振りながらフライパンで炒めていきます。
- さらに1cm角程度に切った豚バラ肉を入れて炒め合わせます。
- 溶き卵を入れて混ぜ合わせます。
- 別のフライパンにほうれん草をカットせずに入れて炒めていき、塩、コショウを振ります。
- 茹でたパスタをボウルに取りだし、オリーブオイルをかけて混ぜ合わせます。
- アルミホイルにサラダ油を塗って、豚バラ肉、薄くカットしたニンジンを並べていき、クミン、塩、コショウを振ります。
- その上に炒めたほうれん草をのせ、さらにパスタ、4を置いて包みます。
- 別のフライパンにアルミホイルで包んだ状態の8を入れ、フタをして中火で8分ほど焼きます。
- カブをすりおろし、みかんの皮を擦ります。
- ボウルにめんつゆ、酢、カブ、みかんの絞り汁と皮を入れて混ぜ合わせてソースを作ります。
- 9を2cm幅程度に切って盛りつけ、11のソースを添えれば出来上がりです！
