2月6日(火)放送のノンストップ！のお料理コーナー「笠原将弘のおかず道場」では「鶏胸肉の親子唐揚げ」のレシピを紹介します。

鶏肉のフライと、卵の天ぷらを盛り合わせた笠原さんらしい一品ですよ。というわけで気になるレシピを早速チェック！

鶏胸肉の親子唐揚げの材料（4人分）

• 鶏胸肉（2枚）
• 卵（4個）
• 塩（少々）
• 煎り大豆（150g）
• 薄力粉（適量）
• 揚げ油（適量）
• サラダ菜（4枚）
• レモン（1/2個）

＜卵の衣＞

• 小麦粉（100g）
• 水（1カップ）

＜タレの材料＞

• はちみつ（大さじ2）
• 醤油（小さじ2）
• 練りからし（小さじ1）

鶏胸肉の親子唐揚げの作り方

1. 煎り大豆（150g）はポリ袋に入れ、綿棒などで叩いて細かく砕きます。
2. 鶏むね肉（2枚）は皮を除いて一口大に切り、塩（少々）を振ります。
3. 卵（4個）は卵白と卵黄に分けます。
4. 鶏肉に薄力粉（適量）をまぶし、溶きほぐした卵白にくぐらせて砕いた大豆をまぶしつけます。
5. 4を170℃の揚げ油（適量）で表面がカリッとするまで３〜４分ほど揚げます。
6. ボウルに小麦粉（100g）と水（1カップ）を混ぜ合わせて衣を作り、卵黄をそっと入れます。卵黄に衣を絡めてお玉で１個ずつすくい、揚げ油に入れて表面の衣が固まるまで揚げます。
7. ボウルにはちみつ（大さじ2）、醤油（小さじ2）、練りからし（小さじ1）を混ぜ合わせてタレを作ります。
8. 器にサラダ菜（4枚）を敷いてから5と6を盛り付け、櫛形に切ったレモンとタレを添えて出来上がりです！

卵黄を揚げるのがいいですよね。とても美味しそうだったので、今晩のおかずはこれにしてみようと思います！簡単だし材料もお手軽なのも嬉しいですね。