渡部絶賛の熟成カニ！西麻布ケジャンオールスターズ【人生最高レストラン】

3月3日(土)放送の「人生最高レストラン」では、グルメ王アンジャッシュ渡部さんが登場！2018年に絶対にバズるという最新グルメを紹介してくれました！

今回のお品書きは「熟成のアレ」「グルメサイト投稿禁止のアレ」「独創的なパリパリのアレ」「食に開眼したアレ」の4品です。

まず一品は、熟成カニという聞いたこともない新ジャンル！西麻布ケジャンオールスターズを早速チェック！新大久保にある「ホルモン船ホールちゃん」の姉妹店として昨年11月にオープンしたばかりのお店ですよ。

【もくじ】

ケジャンオールスターズ「カンジャンケジャン」

美味しいケジャンの専門店を出そうということでオープンしたお店、ケジャンオールスターズの絶品カンジャンケジャン！

ケジャンというのは韓国料理ですが、こちらのお店では全て国産のワタリガニを使用しています。このカニを薄口醤油・島根のしじみ醤油・昆布とかつおだしの出汁につけ込んでいて、これを「旨さの足し算・足し算・足し算、、」と渡部さんは表現していました。

オレンジ色の卵が甘く、とにかくむしゃぶりつくという一品です。そしてこの〆メニューが破壊力バツグン！

〆はこちらのカニチャーハン！その名の通り、上に雲丹といくらが乗っかっているという一品です。チャーハンが全くもって見えないですが、カニの甲羅の中にカニチャーハンを敷き詰め、その上に山盛りにウニとイクラをのせているそうです。

そしてこのまま食べるのではなく、チャーハンをスプーンで取り出して「韓国のりを巻いて」頂きます。いやぁ、海苔に巻いてもいいけどそのままで食べたい！！

乃木坂駅が最寄り駅で、約755mの距離にあるお店です。