渡部絶賛の寿司屋！四谷すし匠【人生最高レストラン】

3月3日(土)放送の「人生最高レストラン」では、グルメ王アンジャッシュ渡部さんが登場！2018年に絶対にバズるという最新グルメを紹介してくれました！

今回のお品書きは「熟成のアレ」「グルメサイト投稿禁止のアレ」「独創的なパリパリのアレ」「食に開眼したアレ」の4品です。

そして渡部さんの人生最高の一品は、、四谷「すし匠（すししょう）」を早速チェック！初代店主の中澤さんが「赤酢を使ったシャリ」や「魚を熟成させる」というのを広めたカリスマ的な人なんだそうですよ。

【もくじ】

すし匠「あん肝の握り」
すし匠「おはぎ」
店舗情報：すし匠（すししょう）
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すし匠「あん肝の握り」

あん肝と奈良漬けを一緒に握って、食感を楽しむというにぎりです。

「次に何がくるか分からない。つまみ、にぎり、つまみ、つまみ、にぎり、、というように構成が楽しく、何度来ても飽きない」というお店なんだそうですよ。

すし匠「おはぎ」

そしてすし匠の名物がこの「おはぎ」です。マグロの中落ちとたくあんを細かく刻んで叩き、混ぜ合わせて握ります。

見た目がおはぎに似ているということで、このネーミングなんだそうです。

店舗情報：すし匠（すししょう）

住所：東京都新宿区四谷1-11 陽臨堂ビル　１Ｆ
営業時間：[月・水・金] 11:30～13:30 18:00～22:30(L.O)、[火・木・土] 18:00～22:30(L.O)　、日曜と祝日の月曜・GWと年末年始はお休み
電話番号：03-3351-6387
食べログの評価：4.39点と超高評価でしたよ！

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