11月23日(金)放送のNHK「お取り寄せ不可！？ 列島縦断 宝メシグランプリ Part1」では日本中から宝メシを探し出し、なんと100人もの料理人・料理研究家・食通たちが試食をしてグランプリを決定！あさイチ以来の司会となるイノッチにも注目です。

というわけで新潟・村上の鮭レシピ「卵皮煮（こかわに）」のレシピを早速チェック！

卵皮煮（こかわに）の材料

• 鮭
• 山芋
• 卵
• イクラ
• 出汁
• 三つ葉

卵皮煮（こかわに）の作り方

1. 鮭は三枚におろし、身をぶつ切りにしたら皮からはがします。
2. 身をすり鉢に入れ、すりつぶします。
3. 皮はゆがいてみじん切りにして、すり鉢に入れます。
4. 山芋、卵を入れて混ぜ合わせます。
5. イクラを入れ、つぶれないようにかるく混ぜ合わせます。
6. 一口大に丸め、鮭の中骨でとった出汁の中へ入れ、弱火で5分ほど煮ます。
7. 器に盛りつけ、イクラをのせ、三つ葉を散らせば出来上がりです！

作ってくれた村上のお母さんの顔が、後藤アナに似てるのが一番気になりましたね。

宝メシグランプリの出演者一覧

NHKのきょうの料理やあさイチに出演している料理人さんたちを中心に、彦摩呂さんやモーリーさんに後藤アナなど愉快な人選なのがすごいですね。

井ノ原快彦,脇屋友詞,程一彦,笠原将弘,田村隆,神田川俊郎,落合務,片岡護,服部幸應,北斗晶,ビビる大木,山下九,彦摩呂,篠山輝信,ガダルカナル・タカ,あばれる君,木本武宏,AHN MIKA,モーリー・ロバートソン,夏菜,小沢一敬,平野レミ,五十嵐美幸,鈴木広明,工藤敏之,茂出木浩司,和田明日香,斉藤辰夫,土井善晴,杵島直美,Mako,板井典夫,高城順子,渡辺あきこ,井原裕子,枝元なほみ,塩田ノア,浜崎典子,柳原尚之,脇雅世,加藤巴里,荻野恭子,河野雅子,近藤幸子,横山久美子,藤井恵,今井亮,市瀬悦子,パンツェッタ・ジローラモ,ヨネスケ,マッキー牧元,上田勝彦,コウケンテツ,ファン・インソン,ワタナベマキ,館野鏡子,本田明子,瀬尾幸子,SHIORI,堤人美,後藤繁榮,宮永賢一,下田文晃,野永喜三夫,鈴木弥平,加賀田京子,飯塚宏子,マツーラユタカ,河村明子,阿古真理,藤井幸大,島田律子,小宮山雄飛,高崎順子,前橋健二,辰巳琢郎,中尾彬,岩井勇気,林訓美,岡村光晃,間光男,佐藤ゆき,金子健一,パン・ウェイ,佐野朋弘,湯原一憲,監物南美,村山彩,さわのめぐみ,片岡哲也,山崎志保,山本譲治,西村有加,小倉崇,欠間沙織,林芙美,福岡拓,松久幸太郎,菊田あやこ

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