ジモン絶賛の猪熊鍋＆鴨焼き！西麻布のジビエ料理またぎ【ジモン渡部のこれが絶景料理だ】

1月5日(土)放送の「ジモン渡部のこれが絶景料理だ！」では寺門ジモンさん＆アンジャッシュ渡部さんの二人が、見た目の美しさを追求した「絶景料理」を大紹介！鍋、魚介、麺、肉の4種類の絶景料理を教えてくれましたよ。

２店目はジモンさんオススメの西麻布の鍋料理！ジビエで有名なお店「またぎ」の猪熊鍋＆鴨焼きを早速チェック！

【もくじ】

またぎ「青首鴨焼物」

まずはお鍋の前に焼き物から！ということで鴨焼きから堪能していくのがジモン流。目の前で炭火焼きしてくれるのが最高ですよね。

ジビエではありますが、クセも全くなく旨みがとにかく強い豪快な一品！川田裕美さんも

ジモンさんが「これを超える鍋はないんじゃないか」とまで絶賛をするお鍋がこの猪熊鍋（いのししくまなべ）です！

山のきのこ、野菜と一緒に楽しめる一品で、見た目も最高でしたね！

さらに〆の「すいとん」が最高！お鍋の〆ですいとんというのは初めて見たけど、すいとんがまた美味しそうでしたね！

途中で汁を我慢して、このすいとんまで待っていましたがこれは食べてみたい！！

こちらはマツコの知らない世界で紹介された、絶品から揚げ！超デカいです。

マツコも「この皮はうまい！」と絶賛でした！さらに「こういう料理みたい。すっごいジューシー！」と大絶賛。皮だけを手で取ってガッツリと食べてましたよ。

見るからに超豪快な一品で、これひとつで4人前ということでした。これも食べてみたいですね！

有名なジビエ専門店です。「ジビエ」とは狩猟で捕った野生の鳥獣などの食肉を意味するフランス語で、イノシシやシカ、カモなどが堪能できます。