椎茸の王様！鳥取茸王お取り寄せ＆レシピ【青空レストラン】

2月2日(土)放送の「満天☆青空レストラン」では、鳥取県鳥取市で椎茸界の王様「鳥取茸王（とっとりたけおう）」をM1王者「霜降り明星」の2人と堪能しました！

というわけで鳥取茸王のお取り寄せ情報や、番組で紹介された天ぷらや肉詰めステーキのレシピなどを早速チェック！

【もくじ】

鳥取茸王（とっとりたけおう）

楽天で購入

鳥取茸王とは一般財団法人日本きのこセンターが開発し、菌興椎茸協同組合が種菌を販売している「菌興１１５号」を用いて原木栽培されたしいたけのことで、総称して「とっとり１１５」と言います。そしてさらに傘径・厚さなどの規格を満たしたものを「鳥取茸王」という鳥取県の特産品です。

ちなみに直径8㎝以上、厚さ3㎝以上、巻き込み1㎝以上、というこの大きさをクリアしたものだけが鳥取茸王の「金ラベル」と呼ばれる最高級ブランドに認定されます。ちょっと規格が小さいものは銀ラベルです。

この鳥取茸王の特徴としては他のどの品種よりも肉厚で大きいところで、食べるとまるで「アワビ」のような食感なんだそうですよ。そのため、別名「山アワビ」とも言うそうです。

ただバター醤油で焼いただけで、めっちゃ美味しそうでしたよね！これは食べたい！！

今回の満天☆青空レストランの公式サイトでは、生しいたけではなく「乾しいたけ」をお取り寄せ可能です。

乾燥させることで、より旨みをアップさせています。お湯で戻す時に「だし」が取れるのが生にはないポイントで、これはこれでゲットしたいですね。

鳥取駅から徒歩5分の温泉旅館「対翠閣」で、鳥取茸王を使った料理を食べることができます。

椎茸を使った会席料理などが天然温泉とともに楽しめるお店で、なんと椎茸のソフトクリーム「しいたけソフト」も売っています。全部で６品のオリジナルきのこ料理があるそうです。

番組では肉厚な鳥取茸王を使ったレシピも紹介してくれました。こちらは番組を身ながらの更新となります！

宮川大輔さんが「こんなシイタケ食べたことない」と絶賛の一品です！

最近の放送で人気のあったお取り寄せがこちら！毎回毎回、気になるものばかり出てきますよね。