璃宮の高菜チャーハンのレシピ【噂の東京マガジン】

3月3日(日)放送の「噂の東京マガジン」やって!TRYでは、中華の名店「相模原 璃宮」の宮本オーナーシェフが絶品チャーハンのレシピを2種類も紹介してくれましたよ。

というわけで璃宮の絶品!高菜チャーハンのレシピを早速チェック!

璃宮の高菜チャーハンの材料(1人分)

  • サラダ油(大さじ1)
  • 溶き卵(1個分)
  • 温かいご飯(200g)
    塩(小さじ1/3〜1/2)
  • 刻みネギ(10g)
  • 刻んだ高菜(30g)
  • 刻んだチャーシュー(40g)
  • コショウ(少々)
  • チキンコンソメ(少々)
  • 刻んだレタス(40g)
  • 醤油(小さじ1)

璃宮の高菜チャーハンの作り方

  1. フライパンをしっかりと熱してサラダ油(大さじ1)を引き、溶き卵(1個分)、温かいご飯(200g)を入れて炒め合わせます。
  2. 塩(小さじ1/3〜1/2)、刻みネギ(10g)、刻んだ高菜(30g)、刻んだチャーシュー(40g)、コショウ(少々)、チキンコンソメ(少々)を入れて炒め合わせます。
  3. 刻んだレタス(40g)、仕上げに醤油(小さじ1)を入れて炒め合わせれば出来上がりです!

本日の達人の格言は「チャーハン、卵は強火、中火でごはんをほぐして、強火でサッと炒める」でした。これでパラパラチャーハンを作ってみたいですね!

今日の先生のお店!中華料理 璃宮

  • 住所:神奈川県相模原市緑区西橋本5-4-20 サン・エールさがみはら 1F
  • 営業時間:11:30~15:00、17:00~21:30
  • 電話番号:042-700-8950
  • 食べログの評価:口コミレビューは少なく3.11点でした!

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