3月17日(日)放送の「噂の東京マガジン」やってトライのコーナーでは、麻布にあるイタリアンの名店「アルポルト」の片岡シェフが「春野菜のボンゴレパスタ」のレシピを紹介してくれました！

というわけで気になるアルポルト流！春野菜のボンゴレパスタのレシピを早速チェック！

アルポルト流！春野菜のボンゴレパスタの材料（1人前）

• パスタ（60g）※1.4mmのもの
• アサリ（180g）
• 白ワイン（50cc）
• 水（50cc）
• アスパラガス（2本）
• タケノコ（25g）
• オリーブオイル（大さじ2）
• ニンニクみじん切り（小さじ1）
• 鷹の爪（1本）
• トマトみじん切り（大さじ1）
• 刻んだパセリ（適宜）
• 塩（適量）

アルポルト流！春野菜のボンゴレパスタの作り方

1. フライパンにアサリ（180g）、白ワイン（50cc）、水（50cc）を入れてフタをし、火を付けます。※強火で蒸していきます。
2. お鍋にお湯を沸かし、パスタを入れて茹でていきます。
3. アスパラガス（2本）は斜め切りにします。
4. タケノコ（25g）は薄切りにします。
5. 菜の花は刻みます。
6. パスタを茹でているお鍋に、アスパラ、タケノコ、菜の花を入れて一緒に茹でていきます。
7. 別のフライパンにオリーブオイル（大さじ2）、ニンニクみじん切り（小さじ1）、鷹の爪（1本）を入れて火にかけます。
8. アサリはフタが開いたらザルに取り出し、身を取り出します。
9. 7のフライパンからニンニクの香りが出てきたら、肩の爪を取り出し、アサリの身を入れます。
10. トマトみじん切り（大さじ1）、刻んだパセリ（大さじ1）、アサリから出た汁（適量）を入れて合わせます。
11. 茹で上がったパスタと野菜を入れ、炒め合わせます。※パスタはアルデンテに。
12. 塩（適量）、刻んだパセリ（適量）を散らしてからめれば出来上がりです！

店舗情報：アルポルト

片岡シェフの麻布の人気イタリアンレストランです。

• 住所：東京都港区西麻布3-24-9 上田ビル B1F
• 営業時間：ディナー 17:30～23:00(L.O.21:30)、ランチ 11:30～15:00(L.O.13:30)、月曜と第1火曜日はお休み。
• 電話番号：050-5868-0351
• 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
• 公式サイト：http://www.alporto.jp/

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