伊勢の卵とじからあげ丼！宇治山田まんぷく食堂【サタプラ鎖国メシ】

4月27日(土)放送の「サタデープラス」ウドちゃんの鎖国メシは、伊勢神宮へお伊勢参りをしながら鎖国メシを堪能しましたよ。

というわけで伊勢の卵とじからあげ丼！宇治山田まんぷく食堂の絶品からあげ丼＆レシピを早速チェック！

【もくじ】

まんぷく食堂「からあげ丼」

伊勢らしい甘辛い仕上がりに加え、コショウをたっぷりとかけたスパイシーなから揚げ丼です。ボリュームを出すために卵とじにしたんだそうですよ。

これはありそうでなかったメニューですよね。今度家で作ってみようかな？と思っていたら、レシピも紹介してくれましたよ。

あまったから揚げも美味しく復活できますよ。

小麦粉と片栗粉を1：1で混ぜ、粉コショウを入れて混ぜ合わせます。
ボウルにニンニクすりおろし（大さじ1.5）、ショウガすりおろし（大さじ1/2）、酒（大さじ2）、醤油（大さじ2）、粉コショウ（小さじ1）を入れて混ぜ合わせ、そこに一口大にカットした鶏もも肉を入れて揉み込み、15分ほど寝かせます。
2のボウルに1を入れて衣をまぶしつけます。
180℃ｎ揚げ油で5分ほど揚げます。
からあげが揚がったら、1個1個を半分にカットしていきます。※切っておくことで出汁が染みやすくなります。
お鍋に水（300cc）、顆粒和風だしの素（小さじ3）、醤油（大さじ3）、みりん（大さじ3）を入れて丼つゆを作り、そこにカットしたから揚げ、玉ねぎスライス（1/2個分）を入れて火にかけ、一煮立ちさせます。
卵をかけて閉じたら、熱々のご飯の上にかけます。
仕上げに、粗挽きコショウをかけて出来上がりです！

宇治山田駅より徒歩２分、伊勢神宮から車で15分ほどのところにあります。店の外にも座敷を増設するほどの人気店です。

毎週ウドちゃんが探す「鎖国メシ」は、地元の人達が愛する郷土料理です。レシピも教えてくれますよ。