4月28日(日)放送の「男子ごはん」は、定番料理特集第3弾として定番魚料理メニュー３品「サバの味噌煮」「メカジキの照り焼き」「アジフライ」のレシピを紹介してくれました！

というわけで男子ごはん流！「メカジキの照り焼き」のレシピを早速チェック！心平ちゃん流のタレを覚えれば、ほかの魚でも応用のできるレシピですよ。

男子ごはん流メカジキの照り焼きの材料（1人分）

• メカジキ（1切れ＝200〜230g）
• 長ねぎ（1/3本＝50g）
• みりん（大さじ1/2）
• 砂糖（小さじ1）
• 醤油（小さじ2）
• サラダ油（小さじ1）
• 塩（ひとつまみ）

男子ごはん流メカジキの照り焼きの作り方

1. メカジキ（1切れ）に塩（ひとつまみ）を振り、10〜15分ほど置きます。
2. 出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
3. 長ねぎ（1/3本）は斜め切りにしておきます。
4. 熱したフライパンにサラダ油（小さじ1）を引き、長ねぎを入れて焼き目を付け、一旦取り出します。
5. メカジキを入れ、フタをして強めの中火で焼いていきます。
6. ひっくり返して両面を焼きます。
7. 醤油に砂糖、味醂を入れて混ぜ合わせておきます。
8. メカジキに火が入ったら、ネギを戻し入れます。
9. 7のタレを加えて強めの中火でからめます。
10. さらにひっくり返して両面を焼いたら出来上がりです！

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