4月30日(火)放送のNHKスペシャル「平成 最後の晩餐 日本人と食の30年」では、簡単に作れるスープレシピ2品「トマト肉吸い」と「たらとジャガイモのバターみそ汁」を紹介してくれましたよ。

というわけで気になるレシピを早速チェック！

トマト肉吸いのレシピ

番組冒頭で紹介された、簡単レシピ「肉吸い」です。肉吸いというのは「肉うどんのうどん無し」のことらしいですが、今回はトマトを入れて旨みをアップしています。

トマト肉吸いの材料（2人分）

• トマト（1個）
• 牛薄切り肉（200g）
• 青ねぎ（6〜7本）
• ごま油（大さじ1）
• めんつゆ（50ml）※3倍濃縮のもの
• 水（100ml）

トマト肉吸いの作り方

1. トマト（1個）は1cm角程度に刻みます。
2. お鍋にめんつゆ（50ml）、水（100ml）を入れて火にかけます。
3. そこに刻んだトマトを入れて煮込みます。
4. 牛薄切り肉（200g）を入れて、かるく煮ます。
5. ごま油（大さじ1）を回し入れたら、火を止めます。
6. 器に盛りつけ、刻んだ青ねぎを散らせば出来上がりです！

たらとジャガイモのバターみそ汁のレシピ

パスタやパンなどの洋風の食事にも合うように作ったという、出汁を使っていない簡単みそ汁レシピです。

たらとジャガイモのバターみそ汁の材料（2人分）

• 真たら切り身（3きれ＝200g）
• じゃがいも（中3個）
• 味噌（大さじ2）
• バター（大さじ1）
• 黒コショウ（少々）

たらとジャガイモのバターみそ汁の作り方

1. 真たら、じゃがいもは一口大にカットします。
2. お鍋に水、じゃがいも、真たらを入れて火にかけます。
3. 具材に火が通ったら火を止め、味噌を溶かします。
4. バター（大さじ1）を入れて溶かします。
5. 器に盛りつけ、黒コショウを散らせば出来上がりです！

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