7月22日(月)放送の「新説！所JAPAN」では、そうめんとかつお節を徹底解剖！そしてそうめんが大好きな喜界島と、かつお節を日本一食べるという沖縄へ！

さらにミシュラン星獲得シェフが、簡単＆激ウマそうめんレシピも紹介してくれましたよ。というわけで早速チェック！

きゅうりしぐれのさっぱりそうめんの材料（1人分）

• そうめん（100g）
• 醤油（大さじ1.5）
• ぽん酢（大さじ1.5）
• ごま油（大さじ1.5）
• きゅうり（1本）
• かいわれ大根（適量）
• レモンスライス（少量）

きゅうりしぐれのさっぱりそうめんの作り方

1. そうめんを1分〜1分30秒ほど、お好みのかたさに茹であげます。
2. そうめんをザルにとり、氷水で洗いながらしめます。
3. 醤油、ぽん酢、ごま油を同量ずつ混ぜ合わせます。
4. キュウリをすりおろし、水にしばらく漬けてからザルでこし、3のボウルに入れます。
5. 器にそうめんを盛りつけ、かいわれ大根をのせます。
6. さらに4をかけ、レモンスライスをのせれば出来上がりです！

先生のお店：なすび亭

完全予約制のお店です。東京メトロ日比谷線の恵比寿駅から、徒歩６分ほどのところにあります。

• 住所：東京都渋谷区恵比寿南2-13-3
• 営業時間：18:00〜23:00
• 定休日：日曜日・祝日
• 電話番号：080-4622-0730
• 食べログの評価：3.4点以上と高評価でしたよ！

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