所JAPAN!なすび亭そうめんレシピ

所JAPANなすび亭そうめんレシピ!きゅうりしぐれのさっぱりそうめん

7月22日(月)放送の「新説!所JAPAN」では、そうめんとかつお節を徹底解剖!そしてそうめんが大好きな喜界島と、かつお節を日本一食べるという沖縄へ!

さらにミシュラン星獲得シェフが、簡単&激ウマそうめんレシピも紹介してくれましたよ。というわけで早速チェック!

きゅうりしぐれのさっぱりそうめんの材料(1人分)

  • そうめん(100g)
  • 醤油(大さじ1.5)
  • ぽん酢(大さじ1.5)
  • ごま油(大さじ1.5)
  • きゅうり(1本)
  • かいわれ大根(適量)
  • レモンスライス(少量)

きゅうりしぐれのさっぱりそうめんの作り方

  1. そうめんを1分〜1分30秒ほど、お好みのかたさに茹であげます。
  2. そうめんをザルにとり、氷水で洗いながらしめます。
  3. 醤油、ぽん酢、ごま油を同量ずつ混ぜ合わせます。
  4. キュウリをすりおろし、水にしばらく漬けてからザルでこし、3のボウルに入れます。
  5. 器にそうめんを盛りつけ、かいわれ大根をのせます。
  6. さらに4をかけ、レモンスライスをのせれば出来上がりです!

先生のお店:なすび亭

完全予約制のお店です。東京メトロ日比谷線の恵比寿駅から、徒歩6分ほどのところにあります。

  • 住所:東京都渋谷区恵比寿南2-13-3
  • 営業時間:18:00〜23:00
  • 定休日:日曜日・祝日
  • 電話番号:080-4622-0730
  • 食べログの評価:3.4点以上と高評価でしたよ!

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