金沢の和食の名店！渡部絶賛の片折【アナザースカイ】

8月30日(金)放送の「アナザースカイ」は、世界の渡部さんが登場！石川県の金沢で、奥さんと行ったという名店の数々を紹介してくれましたよ。

というわけで金沢の和食の名店！渡部絶賛の片折（かたおり）を早速チェック！2018年にできたばかりの、北陸の食材を活かした究極のシンプル和食のお店です。

【もくじ】

片折「ヘタ紫なすウニ（福井産）」
片折「あわび（石川・能登産）」
片折「のどぐろ（富山・氷見産）新キャベツ」
店舗情報：片折
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片折「ヘタ紫なすウニ（福井産）」

採りたてのやつをサッと揚げて皮をむいて、上に福井の小浜のウニをのせた一品です。

片折「あわび（石川・能登産）」

お皿が透けるほどに薄くカットしたアワビに、時間をかけてとった出汁をかけただけのシンプルな一品です。

片折「のどぐろ（富山・氷見産）新キャベツ」

脂たっぷりの「のどぐろ」を焼いたものを、新キャベツの上にのせた一品です。

店舗情報：片折

カウンター6席だけのお店です。

住所：石川県金沢市並木町3-36
営業時間：昼12:00～14:30 （水曜・日曜のみ）、夜17:00～19:30　20:00～22:30（２部制）※ただし、松茸の時期は19:00～の１回のみ
定休日：不定休
電話番号：076-255-1446
食べログの評価：4.5点以上と高評価でしたよ！

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