9月25日(水)放送の「ホンマでっか！？TV」のホンマでっかレストランでは、料理が得意なロバート馬場ちゃんがその料理の腕前を披露してくれました！宮崎風チキン南蛮＆絶品カシューナッツの味噌汁の二品を作ってくれましたよ。

というわけでダレでも作れるやわらかチキン南蛮！「ロバート馬場の宮崎風チキン南蛮」のレシピを早速チェック！

ロバート馬場の宮崎風チキン南蛮の材料

• 鶏むね肉（1枚）
• 米酢（適量）
• ショウガすりおろし汁（大さじ1）
• 塩（適量）
• コショウ（各適量）
• 小麦粉（適量）
• 卵液（適量）

甘酢の材料

• 酢（大さじ4）
• 砂糖（大さじ2）
• 醤油（大さじ4）

タルタルソースの材料

• 卵（3個）
• 大根の皮の漬物（適量）
• 赤玉ねぎ（1/2個）
• マヨネーズ（大さじ4）
• 柚子こしょう（小さじ1）

ロバート馬場の宮崎風チキン南蛮の作り方

1. 鶏むね肉（1枚）は斜めそぎ切りにしていきます。※線維を断ち切るように薄めにカットします。
2. ボウルに米酢（適量）、ショウガすりおろし汁（大さじ1）を入れて漬けておきます。
3. 水気をしっかりと切ります。
4. 塩、コショウ（各適量）を振ります。
5. 鶏むね肉に小麦粉（適量）をまぶしつけ、卵液（適量）をつけます。
6. フライパンにサラダ油を5mmの高さくらいに引いて熱します。
7. そこに鶏むね肉を入れて揚げていきます。
8. 別のフライパンに酢（大さじ4）、砂糖（大さじ2）、醤油（大さじ4）を入れて火にかけ、少し煮詰めて甘酢を作ります。
9. 揚げた鶏むね肉を8の甘酢にからめます。
10. 器に鶏肉を盛りつけ、タルタルソースを添えれば出来上がりです！

ロバート馬場のタルタルソースの作り方

1. 小さな器に卵（3個）を割り入れます。
2. お鍋にお湯を沸かし、卵をそーっと入れて茹でていきます。※お湯に酢や塩を入れると固まりやすいそうです。
3. 大根の皮の漬物をみじん切りにします。
4. 赤玉ねぎをみじん切りにして水にさらし、水気を切ってボウルに入れます。
5. そこに茹でた卵を入れて混ぜ合わせます。
6. さらに刻んだ大根の皮、マヨネーズ（大さじ4）、柚子こしょう（小さじ1）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！

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