世界最速三つ星料理人米田肇のお店！大阪のハジメ【プロフェッショナル仕事の流儀】

10月1日(火)放送のNHK「プロフェッショナル仕事の流儀」では、世界最速で三ツ星に輝いた男「孤高の天才シェフ・米田肇」さんを特集！

というわけで米田肇さんのお店、大阪の高級フレンチ「ハジメ（HAJIME ）」を早速チェック！

【もくじ】

世界最速三つ星料理人米田肇
店舗情報：ハジメ（HAJIME 【旧店名：HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPAN】）
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世界最速三つ星料理人米田肇

米田肇（よねだはじめ）さんは理系ということで、全て正確に温度を確認しながら料理をし続けて作ります。

「料理とは、温度による食材の変化を感じとること」と言っていました。その温度を、1秒単位でコントロールして、最高の料理を生み出しています。

店舗情報：ハジメ（HAJIME 【旧店名：HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPAN】）

完全予約制のお店です。四つ橋線肥後橋駅７番出口から徒歩３分ほどのところにあります。

住所：大阪府大阪市西区江戸堀1-9-11 アイプラス江戸堀1F
営業時間：［月～土］１７：３０〜２０：３０（入店）
定休日：不定休
電話番号：06-6447-6688
食べログの評価：4.3点以上と高評価でしたよ！

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