11月2日(土)放送の「満天☆青空レストラン」は千葉県八街市で限定ピーナッツを堪能しました！20年ぶりの新品種ピーナッツ「Qなっつ」や、濃厚ピーナッツバターで作る絶品生姜焼きも紹介してくれましたよ。
というわけで落花生の生産量が日本一の千葉県が20年かけて開発した新品種「Qなっつ（キューナッツ）」の通販お取り寄せ情報などを早速チェック！
【もくじ】
實川文雄商店「Qなっつ」
新品種「Qなっつ」最大の魅力は、これまでの落花生やピーナッツにはない「甘さ」です。千葉で多く栽培されている千葉半立（ちばはんだち）や中手豊（なかてゆたか）にはない、しっかりとした甘みと旨味が感じられ、後味がすっきりしています。
「これまでのピーナッツを超える味」という意味を込めて、アルファベットの「P」の次である「Q」+ナッツと名付けられているんだそうですよ。
HAPPY NUTS DAY「ピーナッツバター」
名人の、實川文雄商店さんから千葉県産「ナカテユタカ」という落花生の品種を仕入れ、こだわりのピーナッツバター作りを行っている千葉のピーナッツバター専門店「ＨＡＰＰＹ ＮＵＴＳ ＤＡＹ」さんの一品！
材料は素材本来の味を引き立たせるよう、シンプルに九十九里の海塩、北海道のてんさい糖、そして焙煎にこだわったピーナッツだけを使っています。「ナカテユタカ」はピーナッツバターに適したさっぱり感が特徴で、焙煎後すぐに加工して瓶詰めしているのが美味しさの秘密ですよ。
ピーナッツレシピ
さらに番組で紹介された、ピーナッツを使ったレシピはこちらで！
じゃこピー炒め
- フライパンを熱してサラダ油を引き、Qなっつとちりめんじゃこを入れて炒めていきます。
- 醤油、一味唐辛子を入れて炒め合わせれば出来上がりです！
ピーナッツの唐揚げ
- 鶏ささみ肉を半分に切ります。
- ジップロックに醤油、ニンニクみじん切り、ショウガみじん切り、みりんを入れ、そこに鶏肉を入れて漬けておきます。
- ピーナッツはビニール袋に入れ、叩きます。
- 鶏肉に細かく砕いたピーナッツをまぶします。
- さらに小麦粉をまぶしつけ、揚げ油で揚げれば出来上がりです！
ピーナッツバター
- フードプロセッサーにぴーなっつ「ナカテユタカ」を入れます。
- そこにてんさい糖、九十九里の塩を入れて撹拌すれば出来上がりです！
ピーナッツバターの豚肉ショウガ焼き
- 豚肉に酒と醤油で下味をつけます。
- フライパンを熱して豚肉を炒めていきます。
- 残ったタレにピーナッツバターとおろしショウガを入れて混ぜ合わせ、２に入れて炒め合わせれば出来上がりです！
ピーナッツ冷や汁
- フライパンにQなっつを入れてから煎りをします。
- ほどよく焦げ色が付いたら取り出し、すり鉢で擦ります。
- そこにだし汁、味噌、ピーナッツバターを入れて混ぜ合わせます。
- 塩揉みして水気を切ったキュウリ、ナスを入れます。
- 水切りした木綿豆腐、大葉を入れます。
- さらにショウガの絞り汁を入れて混ぜ合わせます。
- 器にご飯を盛りつけ、６をかけます。
- さらに砕いたピーナッツを振りかけて出来上がりです！
さばの味噌ピーナッツ煮
さらにさばの味噌煮にも合うということで、作り方を調べてみようかなと思います。
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