豆腐カポナータのチーズ焼きのレシピ【家事ヤロウ】

11月13日(水)放送の「家事ヤロウ！」は秋のパン祭り！トーストにジャムしか乗せるものがない問題を解決すべく、今日の3人は家事初心者でも作れる美味しいトーストづくりに挑戦！さらに家事ド素人でも作れる夜食レシピを探す「中丸雄一の夜食さんぽ」も。

というわけで庭にバジルがあるというイタリア帰りの帰国子女の夜食「カポナータ＝ラタトゥイユ」を使った簡単レシピ「豆腐カポナータのチーズ焼き」を早速チェック！

【もくじ】

豆腐カポナータのチーズ焼きの材料（1人分）
豆腐カポナータのチーズ焼きの作り方
カポナータの作り方
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豆腐カポナータのチーズ焼きの材料（1人分）

豆腐（1丁）
ラタトゥイユ（適量）
ピザ用チーズ（適量）
粉チーズ（適量）

豆腐カポナータのチーズ焼きの作り方

耐熱の器に豆腐（1丁）を入れます。
その上にラタトゥイユ（適量）をのせます。
ピザ用チーズ（適量）をのせます。
さらに粉チーズ（適量）をかけます。
トースターで2分焼けば出来上がりです！

作っているところを見ると簡単でしたけど、カポナータってどうやって作るんだ！？ということで後で作り方調べてみようと思います。

カポナータの作り方

というわけでさくっとカポナータの作り方です。

トマト（1個）、ズッキーニ（1本）、パプリカ赤（1個）、パプリカ黄（1個）、ピーマン（1個）、ナス（2本）を1cm角に切ります。
フライパンを熱してオリーブオイルを多めに引き、ニンニクを入れて炒めていきます。
香りだ出たら、玉ねぎみじん切り（1/2個分）を入れて炒めていきます。
1の具材を入れて炒め合わせます。
塩コショウ、コンソメキューブなどで味を調えて出来上がりです！

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