山梨県の大塚にんじん！お取り寄せ＆レシピ【青空レストラン】

1月4日(土)放送の「満天☆青空レストラン」は、山梨県市川三郷町で超長いにんじん「大塚にんじん」をダイアンの2人と堪能しました！

というわけで山梨県の大塚にんじん！通販お取り寄せ情報や番組で紹介されたレシピなどを早速チェック！

【もくじ】

山梨県産「大塚にんじん」お取り寄せ

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大塚にんじんはとにかく見た目が「長〜い」のが特徴のにんじんです。山梨県の伝統野菜で、その長さは1本60cm〜1mほどになります。

この大塚にんじんは通常のにんじんと比べてカロチンが1.5倍、レチノール当量は1800倍！、ビタミンB2は240倍！、ナイアシンは228倍！さらにビタミンCは2.3倍と、非常に栄養価が高くなっています。そしてオレンジが色鮮やかで、味わいとしてはとっても甘いのが特徴のにんじんです。

山梨県市川三郷町の「大塚地域」の土壌は「のっぷい」と呼ばれ、その土壌はきめ細やかで水もちが良く、多くの野菜や果実の栽培に適していると言われています。そんな大塚地域のっぷいで作られた「大塚にんじん」は長さも長く、そして栄養価も高く育つというわけなんですね。

大塚にんじんは、とっても甘いのでにんじんジュースにもピッタリ！

とても長いのが特徴のにんじんということで、その特徴を活かして「丸ごと１本揚げ」にしたり、薄長くスライスしてパスタに見立てたり、お鍋に使ったりと斬新なアイデアレシピを紹介してくれました。

最近の放送で人気のあったお取り寄せがこちら！青空レストランでは毎回毎回、気になるものばかり出てきますよね。