表参道のトウガラシ専門店！赤い壺【ハナタカ優越館】

4月9日(木)放送の「ハナタカ！優越館」では、日本人の3割しか知らないという色々な食材を使った専門店のレシピなどを紹介してくれました！

というわけで表参道のトウガラシ専門店！赤い壺を早速チェック！

【もくじ】

赤い壺「辛々ロールキャベツ」950円

辛々ロールキャベツ

唐辛子マニアのオーナーが厳選した、様々な唐辛子料理を全50種類以上も提供するお店「赤い壺」の一番人気ロールキャベツです。

この料理の辛さは、通常の辛さの担々麺を３辛とした場合、７辛程度とのこと。つまり通常の担々麺の辛さの２倍よりちょっと辛いというところ。

切れ味のいい辛さの秘密は「チャベ・ブロング」という名前のマレーシア原産唐辛子。その特徴は、瞬発力と引き際のキレがある辛さで、国産ものは超貴重とのことです。

このチャベブロングをたっぷり混ぜ込んだ激辛餡を、ほのかに甘いキャベツに包みこむことで、より辛さが引き立つんだそうです。

そしてそのロールキャベツを、9種類もの唐辛子が入った特製スープで煮込んでいきます。

ちなみにその9種類とは、済州島唐辛子、韓国唐辛子、ハラペーニョ、チャベ・ブロング、レモン・ドロップ、朝天唐辛子、朱麗、栃木三鷹唐辛子、みまから唐辛子で、3次元的な辛さの奥行きを演出。

最後に唐辛子パウダーを振りかけたら出来上がり！まさに多種多様な唐辛子を使った辛さのオーケストラですね！このこだわりはスゴすぎます！

唐辛子山盛りペペロンチーノペンネ

他にも、パスタよりも唐辛子が多い気がする脅威のルックスのペペロンチーノも。

普通のスパゲッティではなく、あえてペンネを使っているのはやはり唐辛子のパワフルさゆででしょうか。

唐辛子ケーキ

さらにこんな唐辛子ケーキまであります。唐辛子の辛さとケーキの甘さが、はたしてどのようなハーモニーを奏でるのか、非常に気になる一品ですね。

楽天で購入

最も辛いのが「ドラゴンズブレス」らしいですが、赤い壺ではこちらのキャロライナリーパーを使った激辛メニュー「冥土の土産」が最も辛いんだそうですよ。

ちなみにドラゴンズブレスはレアなのか、楽天やAmazonでの販売はありませんでしたね。

激辛なキャロライナリーパーを使ったあんかけチャーハンです。

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