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古田等のパラパラチャーハンのレシピ【NHKプロフェッショナル】

4月21日(火)放送のNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」は緊急企画、プロのおうちごはん!
伝説の家政婦志麻さんから一流料理人まで、日本各地のプロフェッショナルたちが「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介してくれましたよ。

というわけで中華のプロ・古田等のパラパラチャーハンのレシピを早速チェック!

古田等のパラパラチャーハンの材料(1人分)

  • ご飯(お茶碗1杯分)
  • 卵(2個)
  • ニンジン
  • ネギ
  • ピーマン
  • グリーンピース
  • サラダ油
  • 醤油

漬物、塩鮭、はんぺんなどお好みの具材で作りましょう!

古田等のパラパラチャーハンの作り方

  1. ニンジンは皮ごと小さくカットします。
  2. ソーセージもカットします。※全てサイズをそろえます。
  3. ネギの白い部分はみじん切りにします。
  4. 別のボウルに白いご飯(お茶碗1杯分)、卵(2個)を入れて混ぜ合わせます。
  5. さらに醤油(適量)、塩(少々)、コショウ(ほんの少し)を入れて混ぜ合わせます。
  6. さらにニンジン、ソーセージ、ネギ、茹でたグリーンピースを入れて混ぜ合わせます。
  7. フライパンを熱して6を入れ、切るように炒めていきます。
  8. ひたすら切りながら炒めると、だんだんパラパラになっていきます。
  9. 器に盛りつけて出来上がりです!

そして今日紹介されたプロのおうちごはんレシピまとめはこちら!>> NHKプロフェッショナル!プロのおうちごはんレシピ全7品まとめ

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いずみさん♀: