5月10日(日)放送の「噂の東京マガジン」やってTRY！は親子丼スペシャル！そして黒田シェフの野菜たっぷり親子丼のレシピを紹介してくれましたよ。
というわけで黒田シェフの野菜たっぷり親子丼レシピを早速チェック！
野菜たっぷり親子丼の材料（4人分）
- 鶏むね肉（30g）
- 玉ねぎ（お好みの分量）
- 椎茸（お好みの分量）
- タケノコ（お好みの分量）
- キャベツ（お好みの分量）
- 絹さや（お好みの分量）
- 青ネギ（お好みの分量）
- かつおのだし汁（260cc）
- みりん（60cc）
- 砂糖（10g）
- 薄口醤油（50cc）
- 濃口醤油（20cc）
- かつお節（15g）
- 卵（1個）
- 海苔（適量）
- 三つ葉（適量）
- 温かいご飯（適量）
野菜たっぷり親子丼の作り方
- かつおのだし汁（260cc）、みりん（60cc）、砂糖（10g）、薄口醤油（50cc）、濃口醤油（20cc）をお鍋に入れ、沸騰させます。
- かつお節（15g）を入れ、すぐにザルでこしてボウルに入れます。
- 鶏ムネ肉（30g）、玉ねぎ、椎茸、タケノコ、キャベツ、絹さや、ネギは全て細切りにしておきます。※火が通りやすくなるそうです。
- 小さめフライパンにこした煮汁を入れ、鶏むね肉を入れて煮ていきます。
- 沸騰したら玉ねぎ、椎茸、タケノコ、キャベツ、絹さやを入れて混ぜ合わせ、火が通ってきたらネギも入れます。
- そして溶き卵（1個分）を、丼鍋の全体に広く回し入れ、フタをして半熟などお好みの仕上がりに調整します。
- 丼に温かいご飯（適量）を盛りつけ、丼鍋の卵をかけて海苔、（適量）を振って三つ葉を飾れば出来上がり！
野菜がたっぷりでヘルシーなのも嬉しいですが、かつお節の出汁が決め手という感じでしたよね。とても美味しそうな親子丼でした！
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