伝説の家政婦タサン志麻の塩鮭のブランダード【メレンゲの気持ち】

6月13日(土)放送の「メレンゲの気持ち」は伝説の家政婦タサン志麻さんや武田真治さんがゲストで登場!そして志麻さんはテレビ初公開となる味噌レシピやステーキソース、日持ちするレシピを、武田真治さんは30秒筋トレなどを披露してくれましたよ。

というわけで伝説の家政婦タサン志麻の塩鮭のブランダードのレシピを早速チェック!ブランダードとは南フランスの郷土料理なんだそうですよ。

伝説の家政婦タサン志麻の塩鮭のブランダードの材料

  • 塩鮭(4尾)
  • ジャガイモ(6個)
  • ニンニク(3片)
  • コショウ(適量)
  • 牛乳(適量)

伝説の家政婦タサン志麻の塩鮭のブランダードの作り方

  1. ジャガイモ(6個)は皮を剥き、輪切りにします。
  2. お鍋に水、ジャガイモを入れ、火にかけて茹でていきます。
  3. フライパンに鮭(4尾)を並べ、スライスしたニンニク(3片分)を敷き詰め、コショウ(適量)を振ります。
  4. 牛乳(適量)を、鮭が半分ほど浸るまで注ぎ入れます。
  5. それから火にかけ、途中で鮭を返し、牛乳が半分ほど煮詰まるまで煮ていきます。このとき、牛乳の膜は取り除いておきます。
  6. 鮭の皮と骨を取り除き、フライパンに戻し入れます。
  7. 茹で上がったジャガイモを入れ、木べらなどで全体をほぐしながら混ぜ合わせます。
  8. 余分な水分を飛ばせば出来上がりです!

このブランダードを、バゲットなどにのせていただきます!武田真治さんも「レストランでしか食べられないやつ」と絶賛でしたよ。美味しそうでしたね!

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