10月24日(土)放送の「満天☆青空レストラン」では、茨城県かすみがうら市で超あまいサツマイモ「紅天使」を永作博美さんと一緒に堪能しました！
というわけで激甘の高糖度さつまいも！紅天使を使った焼き芋レシピ４品！納豆ご飯＆ピザ＆ハンバーグ＆ポタージュを早速チェック！
【もくじ】
焼き芋ポタージュのレシピ
- フライパンで玉ねぎスライスを炒めていきます。
- サツマイモを入れて炒め合わせます。
- 水、コンソメ、白味噌を入れてつぶしながら炒め合わせます。
- ミキサーにかけ、塩で味を調えれば出来上がりです！
焼き芋納豆ご飯のレシピ
なんと納豆ご飯にサツマイモを合わせるというアレンジレシピです。
- 焼き芋を1cm幅の輪切りにします。
- 納豆にタレをかけて混ぜ合わせます。
- 器にご飯を盛りつけ、納豆をのせます。
- その上に焼き芋をのせます。
- ごま塩をかければ出来上がりです！
焼き芋ハンバーグのレシピ
- ボウルに小さくカットした焼き芋、木綿豆腐、鶏ひき肉、炒めた玉ねぎ、生卵、塩、コショウを入れて捏ねます。
- ハンバーグに成型し、フライパンで焼いていきます。
焼き芋とレンコンのピザのレシピ
甘塩っぱさがクセになるというピザレシピです。
- レンコンをスライスします。
- ピザ生地にトマトソースを塗り、ベーコンをのせます。
- その上にレンコンをのせます。
- さらにその上に小さくケットした紅天使の焼き芋をのせます。
- ピザ用チーズ、モッツァレラチーズをのせます。
- さらに粉チーズを振りかけ、オーブンで焼けば出来上がりです！
激甘の高糖度さつまいも！紅天使の焼き芋
安納芋を超えるさつまいもとして開発された「紅はるか」、その紅はるかを茨城県の「ポテトかいつか」がじっくりと熟成させたオリジナルブランドが「紅天使」です。
現行流通しているさつまいもの品種の中でも断トツの甘さで、計測最高糖度は「64.9度」に達したんだとか。これはちょっと聞いたことのない糖度ですよね。
口に入れた瞬間から甘さが広がり、最初から最後まで甘さを感じることができます。スイートポテトのような甘さと柔らかさで、自然解凍させた冷たいままでもスイーツ感覚で食べられるんだそうですよ。
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