10月25日(日)放送の「男子ごはん」はご当地ごはんシリーズで兵庫県！心平ちゃんが簡単に作れる明石焼き、特産品のタイと玉ねぎを使ったリゾットのレシピを教えてくれましたよ。

というわけでたこ焼き器で簡単！心平流明石焼きの作り方を早速チェック！

たこ焼き器で簡単！明石焼きの材料

• 茹でタコ（100g）
• うなぎの蒲焼き（1尾＝100g）
• サラダ油（適量）
• 万能ねぎ小口切り（適量）
• 山椒粉（適量）

＜生地＞

• 卵（3個）
• だし汁（300cc）
• 薄口醤油（小さじ2）
• 薄力粉（大さじ4）
• 片栗粉（大さじ2）

＜つけ汁＞

• だし汁（600cc）
• みりん（大さじ1）
• 薄口醤油（小さじ1）

＜つけダレ＞

• 砂糖（大さじ2）
• みりん（大さじ2）
• 醤油（100cc）

たこ焼き器で簡単！明石焼きの作り方

1. お鍋にだし汁を入れて火にかけます。
2. 別の鍋に、醤油、みりん、砂糖を入れ、強めの中火で5〜6分煮詰めます。火を止めて冷まします。
3. 茹でタコは1.5cm角に切ります。
4. うなぎは縦に四等分に切り、2cm幅にきります。
5. だしが沸いたら、酒、みりん、塩を入れてアルコールを飛ばしていきます。
6. さらに薄口醤油を加えて混ぜ合わせます。
7. 九条ネギは小口切りにします。
8. ボウルに卵を入れて溶いておきます、
9. ボウルに片栗粉、薄力粉を入れて混ぜ合わせ、だし汁を入れて混ぜ合わせます。
10. 薄口醤油を入れて混ぜ合わせます。
11. そこに溶いた卵を入れて混ぜ合わせます。
12. 混ぜ合せた生地はザルでこします。
13. たこ焼き器にサラダ油を塗り、火にかけます。
14. タネをくぼみの半分まで入れます。
15. 半分にタコを、の切り半分にうなぎを入れます。
16. 再びタネを一番高いところまで注ぎ入れます。
17. 固まってきたらひっくり返して焼いていきます。

さらにもう一品、玉ねぎと鯛のリゾットはこちら！>> カリカリ玉ねぎとタイのリゾットのレシピ【男子ごはん】

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