10月11日(日)放送の「男子ごはん」は、どこかなつかしい洋食の味を目指す「昭和の洋食屋さんシリーズ」の第5弾！今回は基本の「デミグラス煮込みハンバーグ」「ヒラタケとトマトのマリネ」「ホッケとエビのクラムチャウダー」のレシピを教えてくれましたよ。

というわけでホッケとクラムチャウダーのレシピを早速チェック！

ホッケとエビのクラムチャウダーの材料（2人分）

• 縞ホッケ（半身）
• むきエビ（50g）
• 牛乳（200cc）
• 生クリーム（200cc）
• 玉ねぎ（50g）
• ニンニク（1片）
• ローリエ（1枚）
• ローズマリー（1本）
• バター（5g）
• コンソメ顆粒（小さじ1/2）
• 白ワイン（大さじ1）
• 塩（小さじ1/2）
• 黒コショウ（適量）
• 片栗粉（大さじ1/2）
• 水（大さじ1/2）

ホッケとエビのクラムチャウダーの作り方

1. ホッケは皮、骨、えんがわを取り除き、身をほぐします。
2. エビは4等分にカットし、木べらで軽くつぶします。
3. 熱したフライパンにバターを入れ、ニンニクみじん切りを入れて炒めていきます。
4. 香りが出てきたらエビを入れて炒めていきます。
5. さらにホッケを入れて炒め合わせます。
6. 白ワイン、牛乳、生クリーム、ローリエ、ローズマリーを入れて少し待ちます。
7. 煮立ったらコンソメを入れ、5分ほど弱火で煮込みます。
8. 魚介の味がしてきたら玉ねぎを入れます。
9. 塩、コショウを入れて味を調えます。
10. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつければ出来上がりです！

こちらもチェック！男子ごはんの人気レシピ

ほかにも男子ごはんで紹介された、人気のそうめんレシピや缶詰レシピなどはこちら！

• 心平ちゃん流エビマヨのレシピ【男子ごはん】
• 男子ごはんアレンジそうめんレシピ第５弾！豚トロカレー＆ひき肉もやし卵焼き＆豚肉たけのこお酢煮
• 男子ごはん缶詰アレンジレシピ３品！焼き鳥缶スパゲッティグラタン＆サバ缶タルタル【2020/8/16】
• 男子ごはん！サバ缶ハッシュドポテト【夏のおつまみレシピ2020】