11月14日(土)放送の「満天☆青空レストラン」では、静岡県の日本平から国産オリーブオイルが登場！日本平は地元なんですけど、最近みかんからオリーブへと移行していってるみたいですね。
というわけでイタリア「トスカーナ」地方のリボッリータのレシピなどを早速チェック！
【もくじ】
伊トスカーナのリボッリータのレシピ
- お鍋にオリーブオイルを入れて火にかけます。※オリーブオイルはろ過タイプのものを使うのが良いそうです。
- じゃがいも、ニンジン、セロリなど数多くの具材を入れて煮ていきます。
- 塩、コショウ、トマトソース、水を入れて煮込みます。
- さらに翌日も煮込みます。
- パルメザンチーズを振りかけ、オリーブオイルを回しかければ出来上がりです！
静岡県 無濾過エキストラバージンオリーブオイル
富士山と駿河湾を一望できる静岡の日本平にある「クレアファーム農園」で作られたオリーブを、 ひとつひとつ丁寧に手摘みし園内の搾油所でしぼった、エキストラバージンオリーブオイルです。
無濾過タイプは、この時期だけしかご用意出来ない貴重なオリーブオイルになります。生搾りなので、濾過したものと比べ栄養成分などもそのままギュッと詰め込まれているんだそうですよ。
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※ただしAmazonでは値段が高いのと、お届けも遅いのでご注意を。
無濾過オリーブオイルのお試しハーフサイズも
ちょっと割高になりますけど、ハーフサイズ（50ml）のものも。
とりあえずお試ししてみたいな〜という方にはオススメですね。
パスタに使った「オリーブペースト」
完熟のブラックオリーブに静岡産エキストラバージンオリーブオイルを贅沢に加え、ガーリック、たまねぎ、鰹の酒盗の旨味をプラスした、大人のブラックオリーブペーストです。
番組では乾杯料理のパスタに使っていましたよ。
株式会社クレアファーム
- 住所：〒420-0853 静岡県静岡市葵区追手町１−１３ アゴラ静岡 6階
- 電話番号：054-266-6853
- 公式サイト：https://www.creafarm.jp/
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