2月7日(日)放送の「シューイチ」中丸君のまじっすかは、旬の魚をさばく！10キロ越えのブリをさばきましたよ。

というわけで中丸君絶賛！プロ直伝のキンキの煮付け＆から揚げのレシピ早速チェック！

キンキの煮付けの材料

• タイ（1尾）
• 水（200cc）
• 酒（100cc）
• 醤油（50cc）
• 砂糖（大さじ3）
• みりん（50cc）
• ショウガ（1片）

キンキの煮付けの作り方

1. タイ（1尾）は内臓を取り出し、下茹でします。
2. 内臓を戻し入れます。
3. お鍋にタイを入れ、水（200cc）、酒（100cc）、醤油（50cc）、砂糖（大さじ3）、みりん（50cc）、ショウガ（1片）を合わせた汁で煮込めば出来上がりです！

キンキのから揚げの作り方

1. 3枚におろしたキンキに衣をつけます。
2. 170℃で約2分ほど揚げます。
3. バットにあげ、しばらく休ませます。しばらく置くことで衣がカラッと仕上がります。

中丸君絶賛！ブリの照り焼きのレシピ

ブリの照り焼きの材料

• ブリ
• 小麦粉（適量）
• サラダ油
• 醤油（大さじ2）
• 酒（大さじ2）
• みりん（大さじ2）
• 砂糖（大さじ1）

ブリの照り焼きの作り方

1. ブリを厚めに切ります。
2. 塩を振り、出てきた水分を拭き取ります。
3. 小麦粉（適量）を両面につけ、ハケではいて薄くつけます。
4. フライパンを熱してサラダ油を引き、中火でじんわりと両面を焼きます。
5. 醤油、酒、みりん、砂糖＝2：2：2：1の割合で入れます。
6. 最後に強火で煮詰め、とろみをつければ出来上がりです！

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